新鮮野菜を使って

昨日はお友達から取り立て野菜頂きました。

さて、何を作ろう？
まず、真っ赤な完熟トマトが目について思い浮かんだのがトマトソース

トマトを煮込んでいる間に胡瓜の塩漬けを作ってみました。
ジップロップに塩と砂糖を入れて冷蔵庫に入れておくだけ(チョー簡単です)

これは、翌日味がなじむまでのお楽しみです。
次に青南蛮です。
素焼きにして醤油に浸けておくと良いと、頂いた友達に聞いたので、早速試してみました。

うーん南蛮の香りが立って美味しそうな臭いが～
これも、もう少し味がなじむまでのお楽しみ
そして、出来上がったトマトソースを、今が旬の鱈と頂いた茄子とピーマンをソテーした上にかけて

冷蔵庫の中にあったモッザレラチーズとグリエルチーズをその上にかけて
オーブンで20分
彩りを考えて、パセリも散らしてみました。

食欲をそそる美味しい臭いが家中に
先にご飯を食べた我が家の居候犬もソワソワ　
ミニトマトは肉厚でとても甘かったのでそのまま生で食べることにして
これに、焼きたてのパンとワインを付けて
い　た　だ　き　ま　～　す
所要時間2時間　今日は手は抜きませんでした
やっぱり素材も良いと美味しさが違いました

　ごちそうさまでした