ラムレーズンが食べたくて
再び黒糖ラムレーズンパンを作りました
前回よりちょこっとだけ水分を減らしました
前の水分量だとゆるめの生地になったので成型に苦労したのです
今回はばっちり
水分を減らすとどうしても固めのパンになるのですが
成型もラクチンだったし、パンもふっくら美味しく焼けたし
大人味です
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大人の黒糖レーズンパン 10個分
強力粉（南部小麦）：300g
ドライイースト：6g
塩：4g
黒砂糖：36g
バター：30g
卵：46g
牛乳：144g
ラムレーズン（水気は切っておく）：100g
トッピング用グラニュー糖：お好みで
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