ホシノ天然酵母を使ったブール
ホシノ天然酵母で作るパンはとってもしっとり
お砂糖は少なめでいいし、入れなくてもほんのり甘～く仕上がるんですo(^-^)o
そして、これはいいと思う人、面倒だと思う人と分かれると思いますが・・・
時間が掛かる
一次発酵は25～30℃で12時間
温度を上げて短時間で発酵するよりゆっくり発酵させた方が美味しくし上がります。
なので私は、夕食後にこねて寝ている間に発酵します。
翌朝起きると、もう少し発酵が必要って感じになっていますので、家族を送り出すまでほっといても大丈夫。
もしこの時点で発酵が完了していたら冷蔵庫へ
発酵がストップしてくれますので、慌てて作業しなくてもいいんですよ。
子供や夫が出掛けた後に成型、焼き上げっていうスケジュールにすると、てランチは焼きたてパンです
今回はブールにチョコチップ、キューブ型のプロセスチーズを入れてみました
レーズンを入れても美味しいですし、何にも入れなくてもホシノの生地の美味しさを味わうことができます。
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ブール１２個分
強力粉（はるゆたか）：３００g
砂糖：３０g
ヒマラヤ岩塩：６g
バター：３０g
水：１５０g
ホシノ天然酵母：２４g
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