こんにちは
少し涼しくなりましたね
でも明日から少し暑さ戻るようですね…
簡単にサッと作れる
『スパイシー夏野菜カレー』
材料（2～3人前）
カボチャ…1/4
茄子…1本
ズッキーニ…1/2本
パプリカ1個
トマト…1個
玉ねぎ1/2
鶏肉…150g
生姜…1片
ニンニク…1片
ＳＢカレー粉…大さじ1.5
七味（粉状のもの）…小さじ0.5
酒…大さじ2
鶏ガラスープの素…大さじ１
水…300cc
塩・コショウ・しょう油…適量
片栗粉…適量
バター…10g
サラダ油…大さじ1
生クリーム…適量
作り方
①野菜は１㎝角に切り、塩を入れた熱湯にサッとくぐらす。
②トマトはヘタを取り熱湯の中に入れ薄皮を取りザク切りにする。
③熱したフライパンにサラダ油、バター、みじん切りにしたニンニク、
生姜、玉ねぎを入れ炒めて香りを出し、SBのカレー粉、七味を加え さらにさっと炒める。
④一口サイズに切った鶏肉を入れサッと炒め（表面に火が入る程度）、
塩こしょうで下味つける。
⑤トマトを加えサッと炒める。
⑥酒、水、鶏ガラスープを加え一煮立ちすれば①の野菜を加え弱火で
5～10分程煮て、味を整え、片栗粉でとろみを付け皿に盛り、
仕上げに生クリームをかけて出来上がり。
夏の猛暑で疲れた体にスパイスで
シャキっと＆元気を与えて
残暑を乗り切りましょう！
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