料理するのは好きでも、
一から出汁をとったりとか、
そういうのは面倒臭くて何となく避けていた私
今やめんつゆやほんだし等、
出汁に代用できる便利な物があるので、
私も多用愛用しておりました
しかし、
離乳食を始めて、
きちんと出汁をとってみたら、
まぁービックリ！
旨味レベルが全然違うではないか！！
出汁の旨味が効いてるから、
味噌汁の味噌なんて少しで十分美味しい！
すまし汁なんて、
酒、塩、醤油をほんの少しパラリ・タラリですごく美味しい！
もうね、
感激のかーんーげーき！
息子の離乳食用には、
小さな製氷器に入れて冷凍保存しております
お粥に混ぜて、
野菜に混ぜて、
旨味アップで食欲アップ～！
初めてだし粥にした時なんて、
あまりの美味しさに、
味見のはずが完食してしまうところでした
それぐらい美味しかったんです
離乳食を始めて、
出汁の旨味だけでなく、
人参やカボチャの甘味、
トマトの酸味、
しらす干しの塩分など、
食材本来の味を、
改めてひとつひとつ感じている、
そんな日々です