多治見で仕事があると、つい立ち寄りたくなるお気に入りのお店。
久しぶりに訪問しました。
こちらのお店の魅力は、お料理だけではありません。
オーナーシェフのこだわりが随所に感じられるインテリアも、訪れる楽しみのひとつです。
WCに至るまで、妥協のない空間づくり
土壁、タイル、焼き物、そして木の素材感。
それぞれの素材が個性を持ちながら、ひとつの空間として心地よくまとまっています。
特に印象的なのは、細部へのこだわり。
ドアノブひとつにも味わいがあり、WCに至るまで、空間全体に一貫した世界観が感じられます。
今どきの洗練されたおしゃれな空間でありながら、なぜか妙に落ち着く。
その理由を考えてみると、あちこちに感じられる人の手の温もりや、ハンドメイドならではの味わいにあるのではないかと思いました。
きれいに整えられたものだけではない、少しの不均一さや素材の表情。
そこに、人の手が介在した痕跡が感じられるのです。
お料理にも共通する、丁寧な手仕事
そして、お料理もまた例外ではありません。
素朴な佇まいの中に、丁寧な仕事と工夫が詰まっています。
今回いただいたサラダは、なんと20種類ほどの野菜が使われているそう。
それぞれの味や食感を生かしながら、ひと皿の中で絶妙なハーモニーを奏でています。
華やかな演出に頼るのではなく、素材そのものの魅力を引き出す。
ひとつひとつに手間をかけていることが伝わってくるお料理です。
心地よさは、見た目だけでは決まらない
インテリアの仕事をしていると、どうしても色や形、素材の組み合わせなど、目に見える部分に意識が向きがちです。
もちろん、それらは空間を構成する大切な要素。
けれど、今回改めて感じたのは、心地よさは見た目の美しさだけでは決まらないということ。
素材が持つ表情。
人の手によって生み出された温もり。
そこに込められたつくり手の想い。
そうした目に見えにくいものまでが重なり合って、空間の居心地をつくっているのではないでしょうか。
これは、お料理にも通じることだと思います。
どれほど美しく盛り付けられていても、食べたときに心まで満たされるとは限らない。
空間も料理も、最後に人の心に残るのは、そこに込められた丁寧な仕事や想いなのかもしれません。
今回もまた、空間とお料理の両方から元気をいただき、お店を後にしました。
やっぱり、こういう場所は何度でも訪れたくなります。
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