みなさん、こんにちは
インテリアコーディネーターの松田芳枝です
先日、以前から行きたかった富士山麓の
ビオレストラン『bios』へようやく足を運びました☆
ルイス・バラカンのデザインのような、
気持ちの良い空間はヤギが草を食むのを
眺めながらの自然豊かな絶好のロケーションです
どのお皿も、目の前の畑で採れた新鮮な
無農薬の野菜が愛情を持って料理されています
しかも、アートのような美しい姿で出てくるので
美味しくないわけがありません
こんなに美味なるクリーミーなバターは人生初。。
生で、焼いて、揚げて。。
様々な姿の玉ねぎの競演は玉ねぎも喜んでいるよう。。
今回のスペシャリテとも言える、生のソラマメ、
スナップエンドウがこんなに美味しいと知ったのは人生初です
豆ごはんにも感動。。
経験したことのない五味が広がります
それもそのはず、若干２５歳の若きシェフは
３５歳以下の大会で史上最年少で栄誉を勝ち取ってます
謙虚な中にも自信が漲り、優しくて愛情豊か。。
水晶の瞳をもつ彼の人間性にすっかり魅了されました！
だからこそのお料理、
だからこその受賞なのだと思います
ますますその成長が楽しみで再訪を誓いました☆
戻ってから、思いがけず隣席の人とＳＮＳ上で
嬉しい再会をし、このようなお写真も撮られていたそうです
今日もブログを見つけてくれて感謝です
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