いただき物

特選・紅鮭をいただきました。　ウチのまな板、ちっちゃいです。。
立派な体格と凛々しい綺麗な顔立ちの・・・ロシア産だからね。

見たところ塩分も強くないようなので、さっさとさばくことに。。
この場合、まずは出刃包丁を研ぐところから始めましたが（＾＾；）

頭を取り、２枚におろしたところ。
ここまでは簡単なんですよね。

中骨を取るのに手間取って・・・
身がちょっとボロボロになりましたが、
けっこう上手いんじゃないかと・・・私見（＾＾；）。

切り身２６切の出来上がり～♪
ここまで１時間弱。。
がんばりました～（汗）

夕食は焼き鮭と、あらの酒粕煮。
焼いた方は身が硬くてイマイチ。
子供たちには不評でした。
ﾛｼｱ産だからな。。と、産地のせいにしちゃえ。

酒粕煮はウマかった～。
大根も鮭のあら（頭の部分はとくに）も柔らか～く煮えて・・・ちょうど良い味加減。。
この二つ、どうしてこんなに合うんでしょね～。
鮭の頭だけって売ってないもんですかね？？　身はそんなにいりませんから。。

大人用のつもりで作ったのに、子供たち（と言っても息子３と娘１）もバックバク。
おかわりまでされて、あっという間に消えました。

こいつらきっと酒飲みになるんだろうな・・・・・将来が心配です。。