前から気になっていたcostcoの大きな貝を
買ってみました
旦那が「ハマグリが売っている！！」とcostcoへ
行く度に買ってくれアピールを出すので
ついに私が折れました
貝がすごく大きく、比べてみてもコインより
遥かに大きいです
ちなみに、よくよく調べるとハマグリではなく
大アサリとのことでした
ハマグリは日本では絶滅危惧種なので
輸入の中国産以外はなかなか手に入りません
このcostcoのアサリは契約している専用の
養殖場的なところで生産されているものらしく、
「砂抜き済」と、タグに書いてありました
念の為に30分ほどひたひたの海水に浸けて、
新聞紙をかけて砂抜きしました
しかし、砂抜きと同じくらいに貝の表面の汚れを
落とすことも重要です
砂抜き後は貝と貝を擦り合わせて表面の汚れを
落とします
意外に汚れやゴミがあるので念入りに洗って
落とした方が良いと思います
亀の子束子があるとやり易いんですが
汚れを落とし後はフライパンに日本酒
（又は白ワイン）と水を入れて蓋をし、
貝の口が開いたら開いたものから一つずつ
取り出します
（アサリは火を入れ過ぎると身が縮んで
硬くなるので、面倒ですがすぐに取り出した方が
良いそうです）
）後はアクをしっかり丁寧に取り、醤油を色つけする
程度に入れてアサリをフライパンに戻し味を
馴染ませたらネギを入れて出来上がりです
大きな殻の割に身が少し小さいですが、
味は濃厚ですごく美味しいです
私は酒蒸しを作った時は鍋に残ったスープに
玉ねぎ、アスパラ、ベーコンを入れて
パスタを作るのが定番です
せっかくのアサリのスープを食べ切りたいし、
簡単にパスタも出来上がるので一石二鳥です
もったいない精神はアメリカでも健在です