人の生活環境が背景にありますね。
医療現場で働くことになった時、清潔不潔操作で清潔空間の重要性や難しさを知った。
人が、教育を平等に受けられるようになっている日本。
まだまだ、平等に受けられていない国も沢山ある。
安い賃金で雇い、馬車馬のように働かされていたら、注意散漫になる。いくら注意を受けても、虫や異物が入っていたからって、熱を通してあれば大丈夫なんて考えがあるものがいたら、注意の重さに差が出る。
日本は、食品に異物が入って無いのが当たり前になっているが、海外の貧しい地域では、気にならない当たり前的に暮らしてしまっている。その生活習慣を持ったまま雇われてしまうと、ミスを起こさざるおえない。
生活習慣の違う人材を雇う場合は、習慣の違いまで教育しなくてはならない。
食品を扱う工場の在り方に問題がある。
人の雇用方法。教育。環境。施設管理。
余談ですが、以前中国製のゴム手袋100枚入りの箱の中の一枚をはめたら、何か手のひら近くに膨らみがあり、破いてみたら、なんと銀蠅がコーティングされていた。製造工場で、張り付いてしまったようだ。その製品を使っていた頃は、よくそんなことがあり。
違う製品にした。
安かろ～～悪かろ～(￣▽￣)