枝豆の季節ですね。
茹でてもあっという間になくなるので、しょっちゅう茹でている気がします。
枝から離された袋入りのものはよく見かけるのですが、枝にくっついたままの枝豆の束をまだ今年は見かけません。
あれくらい欲しいのになぁ。
お湯を沸かすことが苦痛なくらい暑いことないですか？
そこで、アイラップ♡
手軽に枝豆の塩茹で(塩蒸し？)を作ります。
①枝豆を水で洗う
②枝豆の上部分をパツッと切り落とす。塩が入りやすくなり美味しく仕上がります。
③アイラップに枝豆と塩をお好みの量入れて、袋の口を閉じて持ち、シャカシャカ振って馴染ませる。
我が家は、スーパーによくある袋入りの枝豆(200g前後入り)に塩をひとつまみ(親指、人差し指、中指の三本指でつまむ)入れています。
④耐熱皿に枝豆の入った袋をなるべく平たくならして、袋の口をくるんと何となく閉じて、600wのレンジで２分チン。
⑤そのまま冷めるまでほっとく。
⑥触れる熱さになったら味見してみる。
硬ければ、レンジで１分チン。
できあがり！
茹でるよりも甘みや旨味がぎゅうっと凝縮されるので、めっちゃ美味しいです！
鍋やざるを洗う手間もないし、茹でながら「暑っ！！」と汗だくになることもないです。
最初、レンジで４分チンしてすぐに冷まして食べてみたんですが、柔らかくなりすぎて。
思い切って２分にして、余熱で加熱してみたら、我が家の好みの硬さで、旨味がある仕上がりになりました。
柔らかいのが好きな場合は、最初から３分チンして、冷めるまで放置のやり方がいいのかもしれません。
よかったら、お試しください♡
