日付 5月8日(日)
温度 最低気温 15℃-最高気温25℃
天気 曇りのち晴れの予報
今日は、愛媛の『鯛めし』を2種類ご紹介しますね
「鯛めし」というと釜飯みたいのものを想像しそうですが、『宇和島の鯛めし』は鯛のお刺身入の卵かけごはんのような感じです
《作り方》
1.鯛のサクを薄切りにする。
2.だし汁５０cc、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ２を鍋で煮立てて、冷ましておく。（市販のめんつゆを２～３倍の水で薄めたものでもOK
）
3.お皿に鯛のお刺身を盛り、白ゴマを振る。海藻、みかんの皮のみじん切りを盛り付ける。みかんの皮をトッピングすると愛媛な感じ
柑橘系の香りでさっぱりします
薬味に茗荷や青ネギをプラスしてもgoodです
4.器にご飯を盛り、生卵に2のだしを加えてお好みの加減にとき、鯛のお刺身や薬味を混ぜたものをかけていただきます
卵かけご飯風の『宇和島の鯛めし』
いつもの卵かけご飯に鯛のお刺身を入れるだけで、ちょっぴり高級感が出ますよ
そして、愛媛の中でも松山辺りの鯛めしは炊き込みご飯風
今回は株式会社コバヤのこちらの「鯛めしの素」を使いました^ ^
洗ったお米と鯛めしの素を入れて、スイッチオン❣️
それだけで、美味しい『鯛めし』が出来上がります✨✨
こちらの鯛めしの素は、香ばしく焼いた大きい鯛が入っているのが嬉しい
鯛をほぐしながらいただきます
こちらの『鯛めしの素』は、株式会社コバヤのオンラインショップで購入出来ますよ^ ^
愛媛の2種類の『鯛めし』✨
ぜひお試しくださいね
