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08Feb
- とってもヘルシー✨『牡蠣卵あんかけうどん風』
  日付 2月8日(日)温度最低気温 -3℃-最高気温3℃天気雪のち晴れの予報(東京)糖質0g麺で作った『ヘルシー牡蠣卵あんかけうどん風』✨✨とっても美味しくできたので、記録しておきますね《材料》(１人分)・糖質0g麺(平麺)　　　1/2袋・牡蠣　　　　　　　　5個・片栗粉　　　　　　　適量・長ネギ　　　　　　　10cm・水　　　　　　　　　100cc・水　　　　　　　　　150cc・白だし　　　　　　　小さじ1・水溶き片栗粉　　　　大さじ1・卵　　　　　　　　　1個・春菊　　　　　　　　適量(あれば)・青ネギ小口切り　　　適量・おろし生姜　　　　　適量・七味唐辛子　　　　　適量糖質0g麺は、こちらの平麺を使いました^ ^《作り方》1.牡蠣は片栗粉をまぶしてから水洗いし、水気を切っておく。2.水100ccを温め、1の牡蠣を1分ほど茹でて、牡蠣を取り出しておく。(茹で汁は取っておく)3.長ネギは5cmの長さに切って、外側の白い部分は細切りにして水にさらす(白髪ネギ)。内側の緑の部分は斜め切りにする。卵1個をときほぐしておく。青ネギは小口切りに。水溶き片栗粉を用意する。4.水と牡蠣の茹で汁、白だし、長ネギの緑色の部分を入れて温め、茹でた牡蠣を入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。5.溶き卵を加えて、卵が浮き上がって来たら、全体を軽く混ぜる。6.春菊を最後に入れて火を通す。(なくてもOK)7.水気を切った糖質0g麺(1/2袋)を耐熱の器に入れ、レンジで温める。8.7の麺の上に6のスープをかけ、白髪ネギ、青ネギ、おろし生姜をトッピングして、お好みで七味唐辛子を振っていただきます^ ^牡蠣の旨みととろみのついたかき卵スープがとっても美味しい麺を入れずに、スープとして食べるのもオススメです週末は東京でも雪が降って、とっても寒かったので、とろみのついた熱々のスープが喜ばれました^ ^良かったらお試し下さいね
07Feb
- 冷凍枝豆を入れて『おつまみすり身揚げ』を作ってみました^ ^
  日付 2月7日(土)温度最低気温0℃-最高気温5℃天気曇りのち雪の予報(東京)少し前ですが、お土産にいただいた「万能すりみパウダー」で『おつまみラーメンすり身揚げ』を作ってみましたとっても美味しかったので、レシピを記録しておきますね^ ^『枝豆入り・おつまみラーメンすり身揚げ』こちらが箱根土産にいただいた鈴廣さんの「万能すりみパウダー」✨✨水に混ぜるだけで、簡単に本格すりみを作ることができて、とっても便利❣️《材料》・万能すりみパウダー　　　　50g・水　　　　　　　　　　　　200cc・お子様ラーメン　　　　　　1袋・冷凍枝豆　　　　　　　　　適量同封されていたレシピでは、コーン缶詰を使っていたのですが、冷凍枝豆で作ってみました^ ^《作り方》1.ボウルに水を入れ、そのあと万能すりみパウダーを加えてよく混ぜる。2.冷凍枝豆を解凍して鞘から出して1に混ぜる。3.お子様ラーメンを砕いてトレーに広げ、2を食べやすく丸めて周りにつける。4.鍋に油を入れて180℃に温め、3を入れて揚げる。菜箸で返しながら2分ほど揚げ、取り出して油を切る。5.器に盛り付け、お好みでレモンを絞っていただきます^ ^お子様ラーメンが足りなかったので、一つは衣をつけずに揚げたのですが、それはそれで美味しいラーメンのザクザクした食感で楽しく食べられるおつまみになりましたとっても便利な鈴廣さんの「万能すりみパウダー」✨✨また使ってみたいと思います^ ^鈴廣さんのオンラインショップでも販売されている様ですので、気になる方は覗いてみて下さいね万能すりみパウダー50g5袋入 - 鈴廣オンラインショップ　かまぼこのある暮らし鈴廣から今までに無かった新しいタイプの「すり身」を発売しました！商品名は「万能すりみパウダー」。その名の通り、乾燥させたパウダー状の「すり身」で、水を混ぜるだけであっという間に本格的なすり身を作ることができる商品です。シンプルな味つけなので、和食だけでなく、洋食、中華、エスニックなどジャンルを問わず、様々なお料理にお使いいただけます。　レシピ例はこちらec.kamaboko.com
06Feb
- いただいたハムを『ハムと豆干絲とパクチーのサラダ』や『ハムピラフ』に♪
  日付 2月6日(金)温度最低気温 2℃-最高気温16℃天気 1日晴れの予報(東京)ハムの詰め合わせをいただいたので、ハムを使ってサラダやピラフを作ってみました今回はこちらの大きな大山ハムを使いました♪まずはサラダに❣️ちょっと残っていた豆干絲も入れて^ ^『ハムと豆干絲とパクチーのサラダ』《材料》・ハム　　　　　　　　　1/2〜1枚・豆干絲(トーカンス) 1/4袋・パクチー　　　　　　　1束・新玉ねぎ　　　　　　　1/4個レモンドレッシング・A 太白ごま油大さじ1・A レモン果汁大さじ1/2・A ナンプラー小さじ1・A 塩コショウ適量《作り方》1.ハムは食べやすくカット(半分に切ってから6等分にカット)、パクチーは3cmくらいにカット。豆干絲は表示通り茹でたものを使います。新玉ねぎは薄切りにする。2.ボウルにAを入れて混ぜ、1の材料を加えて全体を和える。3.器に彩りよく盛り付けましょう^ ^豆干絲で食べ応えもあり、ハムの塩味も効いて、パクチーももりもり食べられるサラダです『ハムのピラフ』も作ってみました《材料》・ハム　　　　　　1〜2枚・玉ねぎ　　　　　1/4個・ニンジン　　　　3cm・ピーマン　　　　1個・バター　　　　　大さじ2・ご飯(マンナンヒカリ入り) お茶碗1杯分・コンソメ顆粒　　小さじ1・塩コショウ　　　適量・ハム(飾り用) 1/2枚・黒コショウ　　　適量《作り方》1.ハムは5mm角にカット、玉ねぎ、ニンジン、ピーマンはみじん切りにする。2.フライパンにバターを入れて火をつけ、バターが溶けたら、ハム、玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを入れてしんなりするまで炒め、ご飯を加える。3.コンソメ顆粒を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を整える。4.器に盛り付けて、ハムをトッピングして、お好みで黒コショウを振る。『ハムと豆干絲とパクチーのサラダ』＆『ハムピラフ』✨✨どちらも好評でした良かったらお試しくださいね
05Feb
- 豆干絲(トーカンスー)を麺代わりに♪
  日付 2月5日(木)温度最低気温1℃-最高気温14℃天気 1日曇りの予報(東京)最近お気に入りの「豆干絲(トーカンスー)」✨今回は麺代わりに食べてみました『豆干絲のアジアンスープ仕立て』《材料》(1人分)・豆干絲　　　　　　1/2袋分・鶏ハム　　　　　　3〜5枚・鶏がらスープ　　　200cc・長ネギ　　　　　　適量・ナンプラー　　　　小さじ1・塩コショウ　　　　適量・煮卵 1/2個・パクチー　　　　　適量・黒コショウ　　　　適量《作り方》1.豆干絲を表示通りに茹でて、ざるにあける。2.「鶏ハム」を作る。鶏むね肉1枚は皮を剥いで厚みを半分にきり、冷たい鶏がらスープに入れて火をつける。沸騰したら火を止め、鶏肉を裏返して蓋をし、そのまま冷ませば「鶏ハム」の出来上がり冷めたら、鶏ハムを取り出し、薄切りにして使います^ ^残った鶏ハムは、保存容器に入れて冷蔵庫で保存して、2〜3日中に使いましょう3.2の鶏ガラスープに長ネギの斜め切りと、茹でた豆干絲を入れて温め、ナンプラー、塩コショウで味を整える。4.器に盛り付け、鶏ハム、煮卵、パクチーをトッピングする。豆干絲や鶏ハムの量はお好みで^ ^豆干絲はサラダや和物に使うことが多かったのですが、こんな食べ方もありです茹でたばかりの豆干絲(トーカンスー)をざるそばの様に食べるのも意外にgood刻み海苔をトッピングして、麺つゆに青ネギと天かす、わさびを入れたつゆにつけていただきました^ ^結構食べ応えもありますよ😊豆千絲を見つけたら、良かったら試てみて下さいねP.S.ちなみに、私はスーパーライフで見つけました
04Feb
- さっぱり美味しい『牛肉ときのこの塩炒め』
  日付 2月4日(水)温度最低気温 0℃-最高気温12℃天気 1日晴れの予報(東京)塩味でさっぱり美味しい炒め物が出来ましたお肉料理も食べたいけど、たまにはさっぱり食べるのもいいですね^ ^『牛肉ときのこの塩炒め』《材料》・牛肉　　　　　　80g・塩コショウ　　　適量・片栗粉　　　　　大さじ1・ごま油　　　　　大さじ1・生姜千切り　　　ひとかけ分・赤唐辛子　　　　1〜2本・椎茸　　　　　　2個・しめじ　　　　　1/4パック・えのき茸　　　　1/4パック・はなびら茸　　　1/2パック・長ネギ　　　　　1/2本・A 酒　　　　　　大さじ1・A 塩　　　　　　小さじ1/2・A 白だし　　　　小さじ1・黒コショウ　　　適量きのこ類はお好みのものでOKです^ ^《作り方》1.牛肉は一口大にカットして塩コショウを振り、片栗粉をまぶしておく。2.生姜は皮を剥いて千切りに、赤唐辛子はヘタを切り落として種を取り除いておく。椎茸は軸を切り落として食べやすく切る。他のきのこ類は石突をとって食べやすくほぐす。3.フライパンにごま油を温め、生姜と赤唐辛子を入れて炒める。(辛くしたくない場合は赤唐辛子は入れなくてもOKです)4.良い香りがして来たら、牛肉を加えて炒める。5.長ネギときのこ類を加えて炒め合わせ、Aを加えて味を整える。6.お皿に盛り付けて、お好みで黒コショウを振っていただきます^ ^生姜と塩味で、さっぱり食べられる『牛肉ときのこの塩炒め』です良かったら作ってみてくださいね
03Feb
- 節分に『カラフル恵方巻き』＆『いわし団子のお味噌汁』
  日付 2月3日(火)温度最低気温1℃-最高気温11℃天気 1日晴れの予報(東京)今年の節分は、朝から『カラフルな細巻きの恵方巻き』と『いわし団子の味噌汁』をいただきました今回作ったのは３種類^ ^『サーモンたくわん巻き寿司』ご飯はマンナンヒカリを入れて糖質＆カロリーオフにしたものに、すしのこで味付けしました《作り方》1.ラップを敷いた上にスモークサーモンを並べ、大葉を置き、すしめしを軽く握ってのせ、たくわんを中央に置く。2.ラップを両側から閉じるようにしてたくわんを押し込みながら形作る。ご飯が足りなければ、上にプラスしましょう^ ^こちらは『アボカドカニかま巻き寿司』《作り方》1.アボカドは半分に切って、タネを取り除き、皮を剥いて薄切りにして、斜めに倒して少しずつずらして並べる。2.1にラップをのせ、包丁を使ってひっくり返す。3.寿司めし、カニかま、マヨネーズ、きゅうりをのせて、ラップを両側から包むようにして形作る。もう一つは『ラディッシュきゅうり巻き寿司』近くのファーマーズマーケットで可愛いラディッシュを見つけたので、こちらを使いました^ ^《作り方》1.ラディッシュは葉っぱを持ってスライサーでスライスしてから、葉っぱを切り取り、葉っぱは刻んで塩もみにしておきます。スライスしたラディッシュにも軽く塩を振っておく。2.マンナンヒカリ入りのご飯に、刻んだ葉っぱ、しらす、白ごまを混ぜたご飯を作る。3.ラップを敷いた上に、水気を拭き取ったラディッシュを綺麗に並べ、その上に1のご飯、スティック状に切ったきゅうりをのせる。4.ラップを両側から包むようにして形作る。3種類のカラフルな恵方巻きが出来ました今年の恵方は「南南東」❣️恵方を向いて、無言で、願いを心の中で唱えながら1本食べ切ります^ ^残りは海苔や野菜を巻いて、ゆっくりいただきました♪お味噌汁は『いわし団子とごぼう入り』いわし団子がスーパーに売っていたので、今回はこちらを使って簡単に^ ^《作り方》1.鍋にごま油を入れ、ささがきにしたごぼう、にんじんを炒める。2.出汁を入れ、いわし団子、豆腐、舞茸を加えて野菜に火が通るまで15分くらい煮る。3.最後に長ネギを加えてサッと火を通す。4.器に盛り付け、冷蔵庫に残っていたセリをトッピングしました^ ^お好みで七味を振っていただきましょう朝から豆まき^ ^豆は実家のお寺で御祈祷してもらった福豆です✨厄払いに柊、豆ガラを飾りました^ ^イワシの匂いも鬼を追い払うと言われているということなので、お味噌汁に入れました節分に厄払いして、元気に一年を過ごしたいと思います^ ^良かったらお料理も作ってみてくださいね
02Feb
- 「旬の果物をお腹いっぱい食べる会No.29」に参加させていただきました♡
  日付 2月2日(月)温度最低気温 0℃-最高気温11℃天気 1日晴れの予報(東京)「旬の果物をお腹いっぱい食べる会No.29」に参加させていただきました今回の果物のラインナップ✨とっても嬉しい６種類のイチゴたち🍓右上から、あまりん(埼玉)、とちあいか(栃木)、べにたま(埼玉)、いばらキッス(茨城)、ベリーホップすず(茨城)、とちおとめ(茨城)🍓こんなにたくさんのイチゴの食べ比べは、自宅ではなかなか出来ないので、テンション上がります⤴️そして、写真右上より、アールスメロン(静岡)、パインアップル(フィリピン)、甘平(愛媛)、せとか(愛媛)、はるみ(愛媛)、柑橘中間母本農6号(埼玉)、ゆうばれ(熊本)、金柑たまたまエクセレント(宮崎)、金柑こん太(静岡)、メローゴールド(アメリカ)、ゴールドプレミアム甘熟王(フィリピン)目利きのプロ・杉﨑文泰さんより、今回の果物のお話を伺い、カッティングのプロ・村田みどり先生のカッティングのデモンストレーションを見せていただきました✨グループに分かれて、武先生にカッティングのご指導をいただきながらカッティング^ ^とっても素敵なブループレートが出来上がりましたこちらは武先生のプレート❣️カッティングがとっても美しいですね✨✨こちらは、ご一緒の皆さんのフルーツプレート✨並べると圧巻ですね‼️今回も旬の果物をお腹いっぱい楽しませていただきましたお土産のフルーツもいただいて、帰って来てからもフルーツを楽しませていただいていますみどり先生、杉﨑さん、武先生、ご一緒いただいた皆様、ありがとうございました✨
01Feb
- 糖質0g麺でヘルシー仕立ての『八幡浜ちゃんぽん』♪
  日付 2月1日(日)温度最低気温 0℃-最高気温11℃天気 1日晴れの予報(東京)愛媛に帰省していた時に食べた『八幡浜ちゃんぽん』が美味しかったので、糖質0g麺でヘルシー仕立てで作ってみましたこちらが愛媛県八幡浜市で食べた『八幡浜ちゃんぽん』(写真下)✨✨主人や息子夫婦は『海鮮ちゃんぽん』(写真上)どちらも野菜たっぷりで食べ応え満点です《材料》(２人分)・糖質0g麺(丸麺) 1袋・豚バラ肉　　　　　　40g・米油　　　　　　　　大さじ1・もやし　　　　　　　1袋・長ネギ　　　　　　　1／3本・ニンジン薄切り　　　5枚・椎茸　　　　　　　　1個・水　　　　　　　　　400cc・A あさりダシダ　　　1本・A 香味ペースト　　　小さじ1〜2・水溶き片栗粉　　　　適量・じゃこてん　　　　　4切れ・かまぼこ　　　　　　4切れ・セリ又は豆苗など　　お好みで・松山あげ　　　　　　お好みで・コショウ　　　　　　お好みで今回使ったのはこちらの「糖質0g麺(丸麺)」❣️糖質0gで、13kcalととってもヘルシー✨出汁には、こちらの「あさりダシダ」と「香味ペースト」を使って、海鮮風の味付けもプラスしました^ ^《作り方》1.豚肉は5cmくらいにカット。長ネギは斜め切り、ニンジンスライスは5mm幅くらいにカット、椎茸は薄切り、キャベツは細切りにする。2.宇和島の「井上かまぼこ本舗」で買って来た「じゃこてん」と「かまぼこ」を薄切りにしておく。シーフードの代わりにプラスしました3.少し大きめの鍋に米油と豚肉を入れて火をつけ、色が変わるまで炒めてから、もやし、長ネギ、ニンジン、椎茸、キャベツを入れて炒め合わせる。4水とAを入れてニンジンが柔らかくなるまで、2〜3分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。5.糖質0g麺は、耐熱の器に入れて、レンジで1分ほど温める。6.5の器に、熱々に温めた4のスープと野菜を盛り付け、じゃこてんとかまぼこをトッピングする。彩りに、セリや豆苗などの葉っぱを添えるとキレイです^ ^愛媛で買って来た「松山あげ」もあったので、ちゃんぽんにトッピングして食べました^ ^今回は糖質0g麺1袋で２人分作ったので、ほぼ野菜かなりヘルシーですが、食べ応え十分❣️糖質オフ中の主人にも大好評でしたお鍋一つで出来るのも嬉しいですね^ ^良かったらお試しくださいね
31Jan
- 『ブロッコリーとソーセージのペペロンチーノ』にカラスミパウダーをかけて♪
  日付 1月31日(土)温度最低気温-1℃-最高気温9℃天気 1日晴れの予報(東京)冷凍してあったブロッコリーと残り物のソーセージでヘルシーで美味しいパスタが出来ました『ブロッコリーとソーセージのペペロンチーノ』《材料》・ニンニク　　　　　　　1かけ・オリーブオイル　　　　大さじ2・赤唐辛子　　　　　　　2本・ブロッコリー　　　　　1/4株くらい・ソーセージ　　　　　　2本・パスタ　　　　　　　　80g・昆布茶　　　　　　　　小さじ1・コンソメ顆粒　　　　　小さじ1/2・からすみパウダー　　　適量ブロッコリーは茹でて冷凍してあったものを粗くカットして使いました^ ^パスタはこちらの「蒟蒻効果」で糖質1／4カット、食物繊維入りでヘルシー仕立てに《作り方》1.ニンニクは薄切りにして、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、弱火でカリカリになるまで炒めて取り出しておく。2.1のガーリックオイルに粗く刻んだブロッコリーと薄切りにしたソーセージ、赤唐辛子を入れて炒め、パスタの茹で汁、昆布茶、コンソメを加えて、ブロッコリーを崩しながら温める。3.表示より1分短く茹でたパスタを2に加え、よく混ぜ合わせる。4.器に盛り付けて、ニンニクチップを散らし、あればカラスミパウダーを振りかける。(無ければ黒コショウでもOK)くたくたに煮たブロッコリーがソースに絡んで美味しいパスタになりました良かったらお試しくださいね
30Jan
- 『鶏むね肉のステックフライ』を2種のソースで^ ^
  日付 1月30日(金)温度最低気温 -2℃-最高気温8℃天気 1日晴れの予報(東京)『鶏むね肉のスティックフライ』を２種類のソースでいただきました《材料》・鶏むね肉　　　　　1枚(250gくらい)・塩コショウ　　　　適量・A 米粉　　　　　　大さじ3・A 卵　　　　　　　1個・A 水　　　　　　　大さじ2・パン粉　　　　　　適量・揚油　　　　　　　適量・B ケチャップ　　　大さじ3・B マヨネーズ　　　大さじ1・B タバスコ　　　　適量・C テジョンマスタード　大さじ2・C 粒マスタード　　　　大さじ1・C ハチミツ　　　　　　大さじ1・サラダリーフ　　　　　適量・レモン　　　　　　　　適量《作り方》1.鶏むね肉は皮を剥ぎ、縦半分に切ってから、繊維に沿ってスティック状に切って塩コショウを振る。2.バットにAを混ぜたバッター液を作って1を絡めてからパン粉を全体につけ、5分ほど置く。3.170℃に温めた米油で2分ほどカラリと揚げる。4.サラダリーフやレモンのくし切りと一緒にお皿に盛り付けましょう^ ^5.ソースは２種類「スパイスオーロラソース」Bの材料を混ぜ合わせる。「ハニーマスタードソース」Cの材料を混ぜ合わせる。6.『鶏むね肉のスティックフライ』にレモンをしぼったり、２種類のソースにつけていただきます^ ^色々な味で楽しめる『鶏むね肉のスティックフライ』✨✨おつまみにもおかずにもオススメです良かったらお試しくださいね
29Jan
- 寒い日にもオススメ『白菜とベーコンのホットサラダ』✨
  日付 1月29日(木)温度最低気温 1℃-最高気温9℃天気曇りのち晴れの予報(東京)冷蔵庫に残っていた白菜とベーコンでホットサラダを作りました《材料》・白菜　　　　　　4cm・厚切りベーコン　 3cm・はなびら茸　　　1/2パック・A すりごま　　　大さじ1・A マヨネーズ　　大さじ1・A 醤油　　　　　小さじ1・黒ごま　　　　　適量《作り方》1.白菜は2cmくらいのざく切りに、厚切りベーコンは5mm幅にカット、はなびら茸は食べやすくほぐす。2.耐熱ボウルに白菜、ベーコン、はなびら茸、白菜、ベーコン、はなびら茸と重ね、ふんわりラップをかけて、レンジで4分加熱する。3.Aを入れてまぜあわせる。4.器に盛り付けて、黒コショウを振れば出来上がり寒い日には温かいサラダも良いですねレンジで簡単に出来るので、良かったらお試しくださいね
28Jan
- 愛媛県・八幡浜＆大洲観光♪(八幡浜ちゃんぽん、塩パン発祥のお店他)
  日付 1月28日(水)温度最低気温1℃-最高気温9℃天気晴れのち曇りの予報(東京)先週末に、母の一周忌で愛媛に帰省。その帰りに兄が車で八幡浜＆大洲観光に連れて行ってくれました思いの外楽しかったので、記録を残しておきます愛媛に行く機会があったら、ぜひご参考に^ ^まずは八幡浜にある「どーや市場」へ❣️天然タイが700円‼️伊勢海老やハモ、サザエやアワビ、イカ、貝柱etc.美味しそうな食材が格安✨✨今回は見るだけででしたが、次回は帰省の日に立ち寄って色々購入して自宅で食べたいなぁと思います^ ^すぐ横にバーベキュー場もあるので、時間があれば買った食材を焼いて食べるのも良いですねランチは「どーも市場」のすぐ横にあるレストランで「八幡浜ちゃんぽん」✨✨主人や息子夫婦は海鮮ちゃんぽん^ ^どちらも野菜たっぷりで食べ応え満点ですそして、塩パン発祥のお店として大人気のお店「pain・maison(パン・メゾン」本店さんへ❣️焼きたての塩パンは病みつきの美味しさこちらのお店は、東京(銀座、浅草、新宿)にも出店されて、全国的にも人気になっているそうですよ💕オススメされた「あんバター塩パン」や「カレーパン」もめちゃウマでしたランチの後は、少し前に帰省したお友達に教えてもらった大洲観光に^ ^肱川の河川敷の駐車場に車を停めて、街探検❣️昔ながらの街並みに、雰囲気のあるホテルやお店が連なります✨✨オシャレなコーヒー屋「川久保珈琲」さんをを見つけて入ってみました^ ^コーヒーも美味しかったのですが、店主さんが作ったご近所散策MAPがとっても素敵で、それをみながら散策しました大洲名物の「志ぐれ」も購入^ ^「ポコペン横丁」は昭和30年代のレトロな雰囲気✨ホーロー看板や昔ながらの車やおもちゃが多数展示され、昭和にタイムスリップしたような時間が過ごせます^ ^「わなげ」は3回100円、ゴム銃は6ゴム100円😊「わなげ」では、1番難しいラムネ瓶に入って、みかん詰め放題の景品をゲット❣️ケン玉やメンコ、お手玉、紙相撲などは自由に遊ぶことができ、家族みんなで懐かしい遊びに盛り上がりましたポコペン神社で引いた「おみくじ」は、愛媛の方言で書かれていて「なかなかええわい(中吉)」✨「ポコペン横丁」は日曜日だけの開催で、荒天などで中止になるそうなので、行く前にSNSなどでチェックしてくださいね‼︎「臥龍醸造」さんでは、赤煉瓦倉庫で生まれた９種類のクラフトビールを味わえます🍺2階のお部屋が素敵なので、ぜひ2階で飲み比べを楽しんでください^ ^猫ちゃんがビール瓶を持って酔っ払ってる可愛いTシャツも息子夫婦はお揃いで購入大洲は映画「すずめの戸締り」のロケ地という事で、「臥龍醸造」の隣のパン屋さんには「すずめの戸締り」のドアと椅子が飾られていました^ ^こちらは学生時代に見ていたドラマ「東京ラブストーリー」のロケ地のポスト📮主人公のカンチが別れの手紙を投函したポストだそう‼️大洲には色々なロケ地もあるんですね^ ^こちらは大洲城✨一年に10組限定でお城に宿泊もできるそうですよ❣️1泊100万円超えのようですが😅６人まで泊まれるとのこと^ ^なかなか体験することのできない特別な宿泊体験✨外国人の観光客や記念日に泊まる方もいらっしゃるとか^ ^お友達は「NIPPONIA HOTEL」に宿泊したそうで、とても良かったとのこと^ ^次回は泊まりもいいかなと思います八幡浜や大洲は、宇和島に帰省の時はいつも通り過ぎている街でしたが、とても素敵な街でした^ ^愛媛に行く機会に、興味がありましたら足を伸ばしてみてくださいね
27Jan
- バラの花が咲く『ローズアップルティー』を作ってみました♪
  日付 1月27日(火)温度最低気温 1℃-最高気温10℃天気 1日晴れの予報(東京)スマホの動画で流れてきた『ローズのアップルティー』☕️ちょうどりんごがあったので作ってみました《材料》・りんご　　　　　1/2個・お好みの紅茶　　適量《作り方》1.りんごを縦4等分に切ってから、スライサーで薄く切り、耐熱容器に入れて30秒温める。※りんごをスライスする時、手を切らないようにご注意を‼️実は私は親指を一緒にスライスしてしまいました🤣2,りんごを1cmづつくらいずらして並べ、クルクル巻いてバラの花を作る。3.カップにりんごのバラを入れ、お好みの紅茶を静かに注ぐとバラの花が開きます^ ^動画に撮ったので載せてみますね^ ^見れるかな⁈りんごの香りも広がって、華やかな紅茶になりました意外に簡単に作れるので、良かったら試してみて下さいね
26Jan
- 「あさりダシダ」で味付けした『ヘルシー焼きそば風』に「漁師のまかない海苔」をトッピング
  日付 1月26日(月)温度最低気温-2℃-最高気温8℃天気晴れのち曇りの予報(東京)最近よく食べている「糖質0g麺」✨先日、「あさりダシダ」で作った『ヘルシー焼きそば風』に「漁師のまかない海苔」をトッピングしたら、とっても好評だったので、ご紹介しますね《材料》・糖質0g麺　　　　　1袋・あさりダシダ　　　1袋・豚バラ肉　　　　　　　50g・キャベツ　　　　　　　1/8個くらい・竹輪　　　　　　　　　1本・ニンジン　　　　　　　3cmくらい・はなびら茸　　　　　　1/4パック・ごま油　　　　　　　　大さじ1・醤油　　　　　　　　　ひと回し・漁師のまかない海苔　　お好みの量・かつお節　　　　　　　お好みの量こちらが最近よく使う糖質0g麺❣️13kcalで食物繊維もふくまれるので、ヘルシーに仕上がりますよこちらが「あさりダシダ」牛肉のダシダはよく使っていますが、あさりは初めて使いました^ ^あさりの出汁がよく出ていて、簡単に海鮮風の味付けになりますトッピングは「量子のまかない海苔」✨✨広島県の前田屋さんから送っていただいたものですそのまま食べられるので、いつもの食事にトッピングして、磯の風味＆カルシウムをプラス出来るお気に入りの海苔です《作り方》1.豚肉は5cmくらいにカットする。キャベツはざく切りに、人参は太めの千切りに、竹輪は斜め薄切りに、はなびら茸は食べやすくほぐしておく。2.フライパンにごま油を温め、豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通ったら、キャベツ、竹輪、ニンジン、はなびら茸を加えて炒めあわせる。3.水切りした糖質0g麺とあさりダシダを加えて炒め合わせ、最後に醤油を回しかけて、全体をよく混ぜる、4.器に盛り付け、かつお節、漁師のまかない海苔をトッピングしていただきます^ ^食べる時に漁師のまかない海苔を追い海苔して、更にカルシウム強化してもgood糖質0g麺で作る、とってもヘルシーな『焼きそば』✨「あさりダシダ』と「漁師のまかない海苔」で満足感のある一皿になりました良かったらお試しくださいね
25Jan
- 『簡単お1人様ミルフィーユ鍋』にたっぷりのだいだいを絞って^ ^
  日付 1月25日(日)温度最低気温 -1℃-最高気温9℃天気晴れのち曇りの予報(東京)このところ寒いので、1人でもお鍋が食べたくなりますね^ ^小さい土鍋があれば、簡単に1人鍋が楽しめますよ先日作った『お1人様ミルフィーユ鍋』をご紹介しますね^ ^《材料》・白菜　　　　　　5cm・豚バラ肉　　　　10cm×8枚くらい・木綿豆腐　　　　2カット・しめじ　　　　　適量・えのき茸　　　　適量・出汁　　　　　　300ccくらい・ポン酢　　　　　適量・だいだい　　　　1個(柚子でもOK)・青ネギ小口切り　適量材料はお好みのものでOKですミルフィーユ鍋は白菜と豚肉だけで作っても美味しいですが、1人の時はひと鍋で色々食べたいので、半分には豆腐やきのこなど、好きな具材を入れました😊《作り方》　1.1人用の土鍋の半分に白菜を立てて入れ、その間に豚バラ肉を挟んでいく。土鍋の残り半分に、豆腐、きのこ類を詰め、出汁をヒタヒタに入れて蓋をして火にかける。2.写真の様に、豚肉の色が変わり、豆腐が温まれば出来上がり3.市販のポン酢に青ネギの小口切りを入れ、だいだいをギュッと絞った柑橘系の爽やかなポン酢につけて食べました食べる時にだいだい果汁を更にプラスしてもgoodご飯は糖質30%オフの「美食玄米」に^ ^とってもヘルシーな1人鍋の夕食になりました「だいだい」はお友達のお庭で採れたものをいただいたもので、果汁たっぷりない場合は柚子などを使ってもいいですね半分残った「だいだい」は、お気に入りの「道後ジン」にも絞って、『お1人様ミルフィーユ鍋』と一緒に美味しくいただきました😊簡単に作れる1人鍋^ ^良かったらお試し下さいね
24Jan
- 『しらすたっぷりシーザーサラダ』でカルシウム強化‼️
  日付 1月24日(土)温度最低気温 -2℃-最高気温11℃天気 1日晴れの予報(東京)少し前に、鎌倉のレストランで食べたサラダが美味しかったので、アレンジして作ってみました『しらすたっぷりシーザーサラダ』鎌倉のイタリアン「Burosso(ブロッソ)さん食べたシーザーサラダはこちら↓しらすと粉チーズがたっぷりトッピングされています😊しらすがのっているシーザーサラダは初めて食べました^ ^お家では、アボカドやトマトを入れてカラフルに、ドレッシングはわさびを入れてちょっと和風にしてみました『しらすたっぷりシーザーサラダ』《材料》・サラダリーフ　　　　　適量・アボカド　　　　　　　1/2個・プチトマト　　　　　　1個・しらす　　　　　　　　たっぷり・A マヨネーズ　　　　　大さじ1・A 粉チーズ　　　　　　大さじ1・A わさび　　　　　　　小さじ1/2・A オーツミルク　　　　大さじ1(お好みのミルク)・A 塩コショウ　　　　　適量《作り方》1.サラダリーフは洗って水気を取り、食べやすくちぎる。アボカドはタネと皮を取り、1cm角くらいにカット。プチトマトは1/4にカットする。2.Aを混ぜてわさび風味のシーザードレッシングをつくる。3.器にサラダリーフを盛り付け、アボカド、トマトをのせて、しらすをたっぷりトッピングする。4.わさび風味のシーザードレッシングをかけていただきます^ ^しらすの塩気がいい感じ^ ^わさび風味のドレッシングでちょっと和風の美味しいシーザーサラダになりましたしらすと粉チーズ、オーツミルクでカルシウム強化にもなりますよ良かったら作ってみて下さいね
23Jan
- 贅沢な卵かけご飯『うなぎのダブル卵かけご飯』＆『鰻巻き』
  日付 1月23日(金)温度最低気温 -3℃-最高気温9℃天気 1日晴れの予報(東京)テレビの川越ぶらり旅で紹介されていた『うなぎのダブル卵かけご飯』を作ってみました番組で紹介されていたのはこちらのもの↓作り方を紹介してくれていたので記録しておきますね‼️《作り方》卵を混ぜたご飯の上に、卵白のメレンゲ、うなぎの蒲焼をのせ、真ん中に卵黄をのせて仕上げます^ ^実際に作ってみました^ ^《材料》(1〜2人分)・ご飯　　　　　お茶碗1杯分180g・卵　　　　　　2個・うなぎの蒲焼　お好みの量・付属のタレ　　適量・かつお節　　　適量(番組では鶏節でした)・わさび　　　　適量うなぎは、ふるさと納税で届いた静岡県産のうなぎを使いました^ ^ご飯は糖質30％オフの美食玄米でちょっとヘルシー仕立てに《作り方》1.ボウルにご飯を入れ、卵1個を割り入れよく混ぜ、器に盛り付ける。2.もう一つの卵は、卵白と卵黄に分け、卵白だけよく泡立てる。カプチーノ用の泡立て器を使って泡立てました^ ^3.1のたまごかけご飯にメレンゲをかける。4.冷凍うなぎは、解凍して2cm幅くらいにカットし、レンジで1分ほど温める。5.3の卵白のメレンゲの上にうなぎを丸く盛り付け、中央に卵黄をのせる。6.卵黄を崩していただきます^ ^結構量があるので、お茶碗に取り分けて2人でいただきました^ ^付属のうなぎのタレをかけ、お好みでかつお節やわさびで味変して食べましょう😊ご飯に生卵を混ぜた卵かけご飯に、泡立てた卵白と卵黄をのせたダブル卵かけご飯に、うなぎをプラスした、とっても贅沢な卵かけご飯家族にも好評でした残ったうなぎの半分は、『鰻巻き』に卵3個をよくとかほぐし、白だし大さじ1.、水30ccを混ぜ、卵焼き機に1/3量流し、温めて縦半分に切ったうなぎをのせて巻いていきます。卵を3回くらいに分けて巻いていくといい感じに出来上がりました『うなぎのダブル卵かけご飯』と『鰻巻き』✨✨良かったらお試し下さいね
22Jan
- 『納豆の竹輪揚げ』＆『納豆餅』＆ミスタードーナツでご褒美タイム
  日付 1月22日(木)温度最低気温-2℃-最高気温7℃天気 1日晴れの予報(東京)先日のケンミンショーで紹介されていた納豆料理を色々試してみましたまずは『竹輪の納豆揚げ』《材料》・竹輪　　　　　4本・ひきわり納豆　1パック・天ぷら粉　　　適量・水　　　　　　袋に表示された割合で^ ^《作り方》1.ひきわり納豆は、よく混ぜてビニール袋に入れる。先をハサミでカットして竹輪の穴に納豆を詰める。2.反対側に納豆が出てくるまで、しっかり詰める。3.天ぷら粉をボウルに入れ、表示通りの水を入れてサッと混ぜる。4.2の竹輪全体に天ぷら粉を絡めて、温めた米油でカラリと揚げる。竹輪の天ぷらはよく作っていましたが、納豆を入れたのは初めて❣️納豆は栄養価も高いし、ビニール袋で詰めれば簡単に詰められるので、またリピしたいと思います^ ^そして『納豆餅』も作ってみました《材料》・切り餅　　　　　1個・お好みの納豆　　1パック・青ネギ小口切り　適量《作り方》1.切り餅は4等分にカットして、オーブントースターで5分ほど火が通るまで焼く。2.焼いた餅をお湯に絡める。こうすると納豆が絡みやすくなります^ ^3.ボウルにお好みの納豆と付属のタレを入れてよく混ぜ、2の餅を入れてよく和える。4器に盛り付けて、青ネギをトッピングし、お好みで辛子を混ぜていただきます^ ^納豆は大粒でも小粒でも、ひきわり納豆でも、お好みのものでOKです『納豆の竹輪揚げ』は青森県で、『納豆餅』は岩手県でよく食べられているお料理だそう^ ^どちら簡単に作れて、とっても美味しいですぜひ作ってみて下さいねP.S.昨日は出先でミスタードーナツを見つけて、思わず入って、ご褒美タイム^ ^今田美桜ちゃんがCＭで美味しそうに食べてるのが気になってたの^ ^「本日、甘やかしていい日。」という言葉もなんか嬉しいね笑ミスタードーナツとGODIVAのコラボ✨「トリュフショコラドーナツノアール」「生ショコラフレンチキャラメルプラリネ」久しぶりのドーナツ、めちゃ美味しかった〜しっかり甘やかしていただきました
21Jan
- カルシウム強化『海苔としらすとナスのアヒージョ』✨
  日付 1月23日(金)温度最低気温-3℃-最高気温9℃天気 1日晴れの予報(東京)広島県の前田屋さんからいただいた焼きのりと、しらすでカルシウム強化のアヒージョを作りました『海苔としらすとナスのアヒージョ』《材料》　・焼き海苔　　　　　1/2枚・しらす干し　　　　30g・ナス　　　　　　　1本・赤ピーマン　　　　1個(緑のピーマンでもOK)・ニンニク　　　　　1個・オリーブオイル　　たっぷり・塩コショウ　　　　適量・黒コショウ塩漬け　適量海苔は、広島県の(株)前田屋さんから送っていただいた、こちらの「焼のり」を使いました↓「しらす」は愛媛県産^ ^海苔としらすでカルシウム強化ですナスはお友達の畑で採れたもの^ ^すごく立派ですね✨《作り方》1.ナスはヘタを切り落として小さめの乱切りに。赤ピーマンもヘタと種をとって、同じくらいのサイズの乱切りにする。ニンニクは皮を剥いて薄切りに。焼き海苔は手で食べやすくちぎっておく。2.小さめのスキレットにニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、良い香りがしてきたらナスを入れて火を通す。ナスは油を吸うので、足りなければオリーブオイルを足して下さいね3.赤ピーマンを入れて、火が通ったら、最後にちぎった焼き海苔としらすをのせる。味が足りなければ、塩コショウをプラスしましょう^ ^食べる時に黒コショウの塩漬け「Pepper Caviar」をトッピングするとピリッと刺激になって美味しかったです^ ^カリッと焼いたフランスパンにのせて食べましょうしらすと海苔でカルシウム強化にもなるアヒージョです良かったらお試し下さいね
20Jan
- 豚汁よりお手軽^ ^『ごぼうと豚肉のお味噌汁』
  日付 1月20日(火)温度最低気温3℃-最高気温13℃天気晴れのち曇りの予報(東京)時々作るお味噌汁ですが、豚汁より簡単で、意外にボリュームもある味噌汁をご紹介しますね『ごぼうと豚肉のお味噌汁』✨《材料》・ごぼうささがき　　　50g・豚バラ肉　　　　　　60g・ごま油　　　　　　　大さじ1・出汁　　　　　　　　400cc・お好みの味噌適量・三つ葉またはネギ　　適量今回は愛媛県産の麦味噌にしました❣️ちょっと甘めのお味噌です^ ^《作り方》1.ごぼうは包丁の背で皮をこそいでから、ささがきにする。市販の冷凍のごぼうでもOKです2.豚バラ肉は5cmくらいにカットして、1のごぼうは少し水に浸けてアクを抜く。3.鍋にごま油を入れて温め、豚肉、ごぼうの順に入れて炒める。4.出汁を入れて5分ほどごぼうが柔らかくなるまで煮て、お好みの味噌をとき入れる。5.器に盛り付け、三つ葉や青ネギなどをトッピングするとgoodです豚肉がが入っているので、食べ応え満点意外に簡単に出来て、ボリュームもあるお味噌汁✨豆腐を崩して加えると更にボリュームアップしますよ冷凍ごぼうを使えば、とっても簡単に作れます良かったら作ってみてくださいね

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