こんにちは(^∇^)
今日は、駅前の、スターバックスでくつろいでいます。
コーヒーとマカロンをいただいて、
相変わらず（笑）まったり。
さて、新刊ではないですが、年末に本棚を整理していたら
読みかけだった本を見つけたので、持参して、
読み終えてみました
- 3%の経営発想力―ランチはお客様におごってもらえ!/川合 善大
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非常に読みやすい一冊。
どうして途中になっていたのか・・・。
記憶にはないですが。
『 穂生利下 』（ホイリゲ） というお店の話などがでてきます。
これも、その一つ。
売れない日こそ高く売れ
月初にカウンター席が空いているという問題をどうやって解消するか。
発想の逆転で、高く売る、という話です。
単に高くするだけではないですが
工夫をして高くしてみると・・・
本当にいいものに拘る人がやってくるし
リピートも生まれる。
そんなお話。
次は、閉店しようかというクリーニング店のお話。
高い・遅いクリーニング店が売れる秘密
早い・安いに負けたので、高い・遅いでいこうという逆転の
発想からうまれたお話。
大手ﾁｪｰﾝ店に勝とうとしても、ダメですものね。
そこで、高い値段にあった品質を提供するようにする。
売上高に拘っていては、できない発想。
そして、専門店でこじんまりやっているお店では、
早い・安いには対抗できない。
別の付加価値をつけることで、
別の驚きや喜びを提供することにつなげる。
どれもちょっとしたお話ですが、いろんな事例があり
そうだなぁ～とか、なるほど～、と読みすすめました。
