こんにちは～。＾＾
ここ２日ほど、ちょっと肌寒いですね～。
風も強かったりして、羽織もんがないと風邪引きそうなくらい。
暑がりのチビも、
さすがに裸になるたびに、くしゃみしてます。
（ほな脱ぐな～て感じですが、脱ぐんです、笑）
慌てて着せてもまた脱がれ～の繰り返し。
今日は寒いやろ？脱がんとき！ て言うても、完全スルー。(;^_^A
このさい、
「着ぐるみ」とか？（笑）
カエル
とかクマ
の。（持ってへんけど、笑）・・・想像したらめちゃかわいいな
マジで買おかな（←趣旨変わってる）さてっと、楽しい妄想タイム終わり！（笑）
今週も、あっという間に金曜日。
先週と同じく、「えっ、もう金曜なん？！」て感覚です。
一日一日が、ほんとうに早いーーー。
隙をみては、作り置きおかずをちょこちょこ作ってストック。
これでなんとかしのぐ日々です。
昨日作ったのは、こんな作り置きおかず。
↑ 『茄子とツナの味噌マヨごま炒め』
茄子が安くなってくるにつれ、
食卓での茄子の登場回数が、ぐぐーんとアップしてきてます！
茄子って、ほんとに優秀だな～と。
揚げても炒めても焼いても蒸しても、はたまたお漬物にしても、
どんな風に調理してもおいしいんだもん～
いろんな食材・味付けと相性いいしね～。
一番好きなのは、
揚げた茄子と、ぬか漬けの茄子かな～。＾＾
とかいって、今日は炒めてますけど。（笑）
合わせた食材は、「ツナ缶」。
味付けは、家族全員大好きな「味噌マヨ」。
味噌マヨといっても、いろんなバージョンがあって、
今回のは、
味噌＋マヨ＋白ごま＋にんにく＋豆板醤etc・・・て感じ。
ちょっとピリ辛で、にんにくもほんのりきいてて、
おつまみにも◎ ご飯のともにも◎
日持ちもするので、作り置きにも◎
にんにく抜いたら、お弁当にも◎
そんな感じの、なかなか便利な一品でーす。＾＾
効能的にいうと、
「夏バテ予防」に効果的な一品です。
茄子は、体の余分な熱を取る効能があり、
胃腸の調子も整えてくれるので、夏バテ予防にぴったりの食材。
利尿効果も高いので、むくみの解消にもいいんです～。＾＾
ただ、冷えが気になる方は、
体の冷やし過ぎには、十分気を付けましょう～。
体を温めるものと一緒に食べるように意識するといいです。
今回は、ちょこっと加えたにんにくで、冷やし過ぎを予防してます。＾＾
茄子の炒めもんのうしろに、
もうひとつおかずが、こそっと写り込んでるんですけど・・・コレなにかわかります～？
じゃーーーーーん！
「ゴーヤの黒ごまゆかりマヨネーズ和え 」！ （またか！）
白髪撲滅作戦、決行中でーす。（笑）
相変わらず、
なんとなく、この間アップしたときよりも、ちょっぴりマシにみえないですか？（錯覚でしょか？）
いつもと違う時間帯に写真撮ったら、
たまたまこんな感じに撮れたってだけなんですけど、
この間より、２割増しくらいおいしそうに写せた気がするーーーー！ｗ
先日の記事の写真も、
ちゃっかり差し替えようかな～と思ってまふ。^m^
冷蔵庫に、
作り置きのタッパがいくつかあるだけで、安心感大。＾＾
もしもタッパがたくさんずら～っと並んでたら、
ゆったりゆとりのある一日を送れるんだけど、なかなかそうはいかないのが現実で。(;^_^A
今日もまた、せっせと作ろうと思いまーす！
＊＊＊
【薬膳メモ】
＜茄子＞
体の熱を取り、胃腸の調子を整えてくれるので、夏ばてや食欲不振なときに。
（体を冷やしすぎないように食べすぎに注意し、体を温めるものと一緒に食べるようにする）
利尿効果が高く、むくみを取ってくれる。
血の巡りをよくする。
＜ツナ（鰹）＞
気・血を補い、胃の機能を高めてくれる。
また、腎の働きを補い、精力もつけてくれる。→貧血や不眠のときに○。体力回復にも。
＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動を整え、体力の回復にも。
（※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。）
＜白ごま＞
潤いを補うので、皮膚に潤いを与え、便秘の解消にも。
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『茄子とツナの味噌マヨごま炒め』
【材料】（４人分くらい）
・茄子（小さめ） ３本
・ツナ缶（７０ｇ入り） １缶
・サラダ油 大さじ３（足りなければ足す）
＜A＞
・味噌 大さじ１と1/2
・マヨネーズ 大さじ１と1/2
・白すりごま 大さじ１と1/2
・砂糖 小さじ２
・醤油 小さじ２
・みりん 小さじ２
・おろしにんにく チューブで２ｃｍ（お好みで増量しても）
・豆板醤（お好みで） 小さじ1/4～
【作り方】
①茄子のヘタを落とし、たて半分に切ってから３ｍｍくらいの厚さに切る。塩水に浸してアクを抜き、さっと洗ってしっかり水気を絞る。
②＜A＞を混ぜ合わせておく。
③フライパンに油を熱して中火にし、茄子を加えてしんなりするまで炒める。しんなりしたら、汁気を切ったツナを加えてざっと炒め、＜A＞を加えて全体に味が行き渡るようにさっと混ぜ炒める。
＋＋＋熱々でも、冷めても、どちらでもおいしいです。ご飯おかわりしちゃうかも～！＋＋＋
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