おはようございまーす！
昨日は、
久しぶりにすっきりと晴れて、気持ちのいい一日でした。 ＾＾
朝から、どかーーん！と、洗濯物いっぱい干したけど、
お昼には、ぜーーんぶからっと乾いて、気分爽快～♪
今日も朝から晴れてるし、
梅雨のじめじめから、ちょっと解放されて、うれしいな～。
その分、暑くはなりそうなので、
のど越しのいいものが食べたくなるよね～。
そうめんとか、冷奴とか・・・・・。
ただ、こういうもん食べるときって、
おねぎなんかの薬味をのっけて終わり～ってな感じに、なっちゃいがち。
だって、めんどくちゃいんだもん・・・・
でも、栄養が偏りがちになるのが、ちと気がかり・・・・・
でも、めんどくちゃい・・・・・。 （あたしだけ？）
なので、
こんな「肉みそ」を、たっぷり作り置きしておくと、
おいしい＆便利＆安心。 なんです。 ＾＾
↑ 『トマトと椎茸と生姜の肉みそ』 ～冷奴に乗っけバージョン～
鶏ひき肉に、
トマト＋椎茸＋生姜、をたっぷり加え、めんつゆで味付け。
そして、ごま油をかけて仕上げる、肉みそです。
だし×オイルの料理レシピ
この肉みそ、とっても優秀。 ＾＾
①具沢山で、おいしいっ♪
椎茸とトマトと鶏肉のうまみたっぷりで、生姜の風味がアクセント！
「めんつゆ＋ごま油」のコクと風味が、いろんなものと、相性よし♡
②簡単に作れて、作り置きに便利♪
これひとつで、栄養をたっぷり補えて、便利！
しんどいな～とか、めんどちぃな～って時にも、安心感がでかい。（笑）
③美肌＆アンチエイジング効果が、すごいっ。
トマト、生姜、椎茸、ごま油の、美肌＆アンチエイジング効果がすごいっ！
免疫力アップにも効果あり。
おほほほほー、
うれしすぎること、てんこ盛りですな。 ^m^
そんな肉みそちゃん。
やっぱり一番おいしいのは、冷奴のおともです。
冷奴の上に、
たっぷりと肉みそを乗せて、薬味もいっぱいトッピング。
ちなみにこの日は、大葉、茗荷、ねぎで。
そして、食べるときに、「ごま油を、ひとたらし」。 これ、ポイント！
まろやかさとコクと風味がアップして、さらにおいしくいただけまーす。 ＾＾
きりっと冷やした、素麺のトッピングにも、おすすめ。
↓ こんな感じで。
やっぱりここでも、
たっぷりの薬味と、仕上げのごま油は、必須ですよー。 ＾＾
（ちょっと上品めに盛り付けましたが、ほんとはもっと肉みそどかーん！が、おいしい。笑）
ほかにも、
釜揚げうどんの具なんかにもいいし、
ほかほかの白いご飯に乗っけても、最高ー♪
たっぷり作っておくと、
いろいろ使いまわせて、ほんと便利。 ちょーおススメですよーん。 ＾＾
＊＊＊
[薬膳メモ]
＊鶏肉・・・脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。
＊生姜・・・体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。脾と胃を補い、食欲増進に。
＊トマト・・・夏が旬なので、体を冷やし、喉の渇きを止めてくれる働きがある。
（冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると、○。）胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。
＊椎茸・・・気を補い、免疫力を高めてくれる。
生活習慣病の予防やガン予防にも効果ありとされる。
（※天日に干した方が、栄養価がアップする）
＊ごま油・・・腸を潤すので、便秘を解消してくれる。お肌にも潤いを与える。→美肌に。
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。 アンチエイジング効果も。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『トマトと椎茸と生姜の肉みそ』
〔材料〕*４人分くらい*
・鶏ひき肉 １００ｇ
・「AJINOMOTO 健康調合 ごま油」（炒める分） 大さじ１
・トマト １個・椎茸 ２個（軸の部分も使います）
・塩 ひとつまみ・「AJINOMOTO 健康調合 ごま油」（最後にかける分） 大さじ1/2～１（お好みで調整）
★「ヤマキめんつゆ」 大さじ１と1/2★酒 大さじ１
★オイスターソース 小さじ１＋冷奴やそうめん、ほかほかご飯など
＋たっぷりの薬味 （大葉、茗荷、ねぎなど） ＋さらに食べるときに、（お好みで）ごま油を適量追加
〔作り方〕
①トマトは１ｃｍの角切り、椎茸は５ｍｍ角くらいにカットする。（椎茸は、軸の部分もみじん切りにして入れました。食感のアクセントになるし、もったいないし。笑）
②フライパンに、ごま油大さじ１＋生姜のみじん切りを入れて火にかけ、香りがたったらひき肉を加え、炒める。
→ひき肉の色が完全に変わったら、①のトマトとしいたけを加え、塩ひとつまみを加えて、炒める。
③トマトの汁気が半分くらいになったところで、★の材料を加えて混ぜ、さらにもう少し水分を飛ばすように炒める。
→汁気が残りつつ、まったりとろんとした感じになったら、火を止め、ごま油をかけて混ぜたら、完成。＋＋＋冷奴やそうめん、ご飯などにたっぷりと乗せ、お好みの薬味をトッピング。
さらに、食べるときにごま油をちょいとかけると、おいしいですよ～。＋＋＋
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
★お手数をおかけして申し訳ないのですが、日々の更新の、大きな励みになってますので、
お帰りの際、ぽちっと応援いただけると、すごーくうれしいです。 ＾＾
レシピブログに参加中♪今年は、できるだけたくさん更新できるよう、がんばっておりますっ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊