なんだか、
「胸きゅんっ💛」
・・・・・わたしだけかしらん?
↑ 『トマトのはちみつ梅マリネ』
ちゅるん♪っと、一口で。 ^^
じゅわわーーーっん、と、
トマトの甘酸っぱさと、はちみつのやさしい甘さが、お口の中いっぱいに広がって、
あとからほんの~り、しそ&梅の風味が、さわやかにやってくる。。。
・・・・・・ 胸きゅんっ♡ (←あほ)
トマト星人なので、
ほんとは、そのまんま食べるのが、好き。
そのまんまが、一番おいしい食べ方だって、思ってる~。
でも、
たまには、こんな風にして食べるのも、いいもんやねぇ~~~。 ^^
「トマトを湯むきする。」
普段なかなかしない、このひと手間。 ^^;
たまには、やっちゃおかなー♪ って気分になったので、 (10年に一度?笑)
湯むきして、マリネに。 ^^
重すぎる腰を上げるのはなかなかやけど、
やってみるとあっという間で、なんちゅーことない作業なんだけどね。(笑)
しかも、ちゅるん♪と皮をむく瞬間は、なかなか楽しい~。 ^m^
・・・もっと、フットワーク軽くなるべし。(笑)
マリネ液は、
オリーブオイル+酢+はちみつ+塩、がベースになってて、
隠し味に、スパイス大使モニターでいただいた「ハウスしそ梅」を、ちょこっとプラス。 ^^
トマトと梅、それぞれの酸味って、合うの?って気もするけど、
トマトの甘酸っぱさがばばーーんっときて、ほんのり梅風味がいいアクセントになってる感じ。
喧嘩しないで、とっても合うの~。
トマトが主役で、梅はいい味だしてる名脇役、って感じかなー? ^^
主役のトマトの甘みや酸味によって、
出来上がりの味もちょっと違ってくるから、
しそ梅&はちみつの量を微調整して、お好みの味に整えていただくといいと思いまーす。
こういう、酸味のあるものは、
お弁当の箸休めにも、ぴったり!
ヘタがついたプチトマトをそのまんま入れるのが、
お弁当の隙間埋め&彩りの定番だし、一番簡単なんだけど、(笑)
たまにはこんな風に、トマトを入れてみるのも、いいかもね~。 *^^*
それに、
疲労回復効果のあるもんがぎゅっと詰まってて、
トマトと梅が、ほてった体をクールダウンさせてくれるから、
運動会のお弁当にも、ぴったり~~~!
きりりっと冷やしたトマトのマリネは、
なんだかデザート感覚だったりも~~~♡
・・・・・やっぱ、きゅんっとくるぅ~。 (笑)
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[薬膳メモ]
*トマト・・・夏が旬なので、体を冷やし、喉の渇きを止めてくれる働きがある。
(冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると、○。)胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。
*梅・・・口や喉の渇きを癒し、咳や喉の詰まった感じの緩和したり、
汗など、出すぎるものを押さえる効能がある。胃腸の調子を整える。
食欲を増進させ、疲労回復や、老化防止も期待できる。
*大葉・・・大葉の香り成分は、ストレス解消に効果あり。
気のめぐりをよくし、胃の働きを整える。血のめぐりもよくしてくれ、体を温めてくれる。
→冷え症の人は、積極的に摂ると○。寒気からくる風邪のときにも○。
美肌効果も期待大。 (特にシミ対策に!)*オリーブオイル・・・潤いを補う。→肌の乾燥や、喉・鼻の乾燥や痛みをやわらげる。
*酢・・・温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。→体内にたまった老廃物を排出する。
体力回復にも。*はちみつ・・・肺、腸、皮膚を潤し、から咳や便秘、皮膚の乾燥にいい。 →美肌に○。
脾と胃を補い、食欲不振や胃痛、腹痛、疲労回復にいい。(※1歳未満の赤ちゃんにはNG。)
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『トマトのはちみつ梅マリネ』
[材料]*プチトマト10個分*
・ミディトマトorプチトマト 10個ほど(お好みのトマトでどうぞ)
★オリーブオイル 大さじ2
★米酢 小さじ1
★はちみつ 小さじ1/2
★「ハウスしそ梅」 小さじ1/2
★塩 ふたつまみ
[作り方]
①トマトのおしりの部分に浅く十字に切り込みを入れる(皮がむきやすい)。
→熱湯に入れ、皮がめくれてきたら、すぐに氷水に放ち、皮をちゅるんとむく。
②保存容器に★を混ぜ合わせたマリネ液を入れて①のトマトを漬け、空気に触れないようにラップをかぶせて、冷蔵庫へ~。 2時間以上漬けた方が、おいしいです!
~トマトの甘み・酸味によって、しそ梅&はちみつの量を調整して、
お好みの味に整えてくださいね~
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お帰りの際、ぽちっと応援いただけると、すごーくうれしいです。 ^^
今年は、できるだけたくさん更新できるよう、がんばっておりますっ。
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本日は、4時半起きだった、ちび。 ^^; (おじぃかっ!・・・てか、あたしかっ!)
なので、やっぱりお昼寝中に、こっそり更新・・・。 (無事、作業完了! ^^v)
まだ、大丈夫そうなので、
ちょこっと、おまけ。 ^^
昨日の朝。
やっと雨が止んで、お外に出た瞬間のちび。
・・・・これって、どういう表情? ^^;
たぶん、うれしすぎて、激笑いしてるんだなー。
(オッサンの泣き顔にしか見えんが・・・笑)
そんな変なテンションのまま、外に飛び出し、爆走! ↓
風をうけてなびく薄毛が、たまらなくかわいいっす。 ( ´艸`)
いっぱい走って、いたずらして遊んで。
また庭に帰ってきたら、今度は泥んこ遊びターイム。
ええ感じに雨水を吸った土は、子供にとって、最高の状態だよねー。
(大人にとっては、最悪やけど・・・。^^;)
思いっきりどろまみれになって遊んだあとは、、、
「抱っこー!」のポーズで走り寄り、抱き付いてきた・・・・・。 (予想通り・・・ ^^;)
あーん、お母ちゃんも、どろまみれだよーーー。(涙)
・・・・・お洗濯、がんばりました。(苦笑)