おはようございまーす。 ＾＾
わたしも、ちびちびも、鼻タレ状態なんですが。。。 （いきなりきちゃない話でごめりんこ）
花粉症のせいなんだか、
寒さのせいなんだか、、、
こんだけ寒いと、識別不能。。。 ＾＾；
どのみち、花粉が飛んでるなら、
早くぽかぽか陽気になっておくれ～！ と、切望しちゃうな。 （散歩が寒いんだもーん）
さてさて。
今日は、「休日のお昼ごはんに、いーんでない？」
って感じの、ごはんものでーす。 ＾＾
↑ 『きのこたっぷり★レモンバターライス。』
炒飯のようで、炒飯ぢゃなく、
オムライスのようで、オムライスでも、ない。
・・・・・と、一人勝手な、思い込み。（笑）
学生時代の、思い出ごはんのひとつにね、
「レモンライス」ってのが、あるの。
さかのぼること、、、
かれこれ、２０年ほど昔・・・。 （ひぇーーーー、遠すぎーーーー）
大学の近くにあった（今はもうないんだけど・・・） 、
その料理と、おっちゃん＆おばちゃんを慕って、学生のみんなが通ってたお店があって。
そこの、数ある名物料理のうちの、一つに、「レモンライス」っていうのがあってね、
も～～～う、すっごくおいしくて～。 ＊＾＾＊
ただ、そこの料理は、意外とお高い値段設定だったもんやから、
わたしたち貧乏学生にとっては、（昔のうちの大学の学生は、たいていみんなそうだった。笑）
食べたくてもそんなしょっちゅう食べれるもんじゃなくて。。。
バイト代が入った後、とか、試験が終わってわーい♪、なんてときに、
嬉々として、行ったっけなぁ～～～。 懐かしい～。
あの味、折に触れて、思い出すんです。
どうしても食べたくて、時々、おうちで再現を試みるんだけど、
到底、あの味を再現しきれるもんではなく、、、
それでも、時々、試みてしまふー。 ＾＾
↑ で、久しぶりに、作ったのだー。 ＾＾
バターライスに、レモン果汁も入ってるけど、
くし型に切ったレモンも添えちゃったりなんかして～。 ＾＾
お好みで、食べるときに、きゅっと絞って、さわやかさアップ♪
（わたしみたいに～。 ←コテコテのくせに。笑）
バターをキカセて、コクうま♪ あーんど ぱらぱら仕上げ♪
たっぷりのきのこのうまみと、ベーコンのうまみ、
きゅーっと絞ったレモン果汁で、
しつこくなく、さっぱりと、おいしくいただける、バターライス。 ＾＾
「レモンライス」 とは、
やっぱり全然別もんだし、
「レモンバターライス。」 と、名乗ることにしております。（笑）
いつもは、バターライスのみで食べるんだけど、
今回は、ちびｄｅｃｏの大好きな、ふわとろ卵をのっけて、
うまみたっぷりの、＜かけトマ＞もかけて、
ボリューム満点なお昼ごはんに～。
かけトマの、甘酸っぱいうまみのおかげで、
いつものバターライスの味に、深みが出てま～す。
「思い出ごはん」、 また、つくろう。 ＾＾
↑ トマト星人、まだまだ楽しんで、参加ちゅー♪
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『きのこたっぷり★レモンバターライス。』
〔材料〕＊２人分＊
＜レモンバターライス＞
・あたためたごはん ３６０ｇ（お茶碗に２杯分ほど）
・サラダ油 大さじ１
・人参 1/3本
・玉ねぎ 1/2個
・椎茸 ２個
・舞茸 1/3パック
・エリンギ １本
・ベーコン ２枚
・塩、こしょう 適量
●塩 小さじ1/2
●バター １０ｇ＋５ｇ
●レモン 1/4個分の絞り汁（調味用） ＋ くし形に切ったもの２切れ（盛り付け用）
●薄口醤油 小さじ1/2
＜ふわとろ卵＞
・卵 ２個
・塩、砂糖 各少々
・サラダ油 大さじ１
＜かけトマ＞
★カットトマト缶 1/2カップ
★塩 小さじ1/4
★砂糖 小さじ1/4
★オリーブオイル 大さじ1/2
〔作り方〕
①★の材料を混ぜ合わせて、＜かけトマ＞を作る。
②フライパンにサラダ油大さじ１をしっかり熱し、塩、砂糖を加えて混ぜた卵を、ふわとろにさっと炒め（大きくぐる～っと混ぜて、半熟で止める）、お皿に取り出す。
③フライパンをさっとふき、サラダ油大さじ１を熱し、ベーコン（1cm角）＋玉ねぎ（みじん切り）＋人参（みじん切り）＋塩少々ふって炒め、しんなりしてきたら、粗みじんにしたキノコたちを加え、塩少々をふって炒める。
→キノコもしんなりしたら、あたためたご飯＋塩小さじ1/2＋こしょう適量を加え、バター１０ｇも加えて、ぱらぱらに炒める。
④レモン1/4個分のレモン汁を絞り（タネは取り除いておくと○）、バター５ｇも加え、バターがとけたら、醤油を鍋肌から加えてざっと混ぜ、器に盛る。
→ふわとろ卵＋＜かけトマ＞をトッピングし、くし型レモンを添えたら、完成。
＋＋＋お好みで、レモンをきゅっと絞ったり、刻んだパセリなどをトッピングしても～＋＋＋
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最近の、彼の趣味。
それは、「お掃除」。
って、箒ではいてるフリして、
ほんまは散らかしまくってるだけなんやけどー。 ＾＾；
ちびとの毎日の日課は、
朝→わたしと２人で、お散歩or公園に。 （買い物兼ねることもー）
夕方→ちびdeco姉さん＋チェロと、３人＋一匹で、お散歩に。
でね、
帰ってくると、玄関前で決まってやるのが、、、
「さむくたって、なんだって、
オイラは、まだまだ、おそとで、あそびたいんだーい！！！」
って、言うがごとくに、大暴れ・・・・・。 ＾＾； （まだおしゃべりできないから～）
んで、
もうちょっとお散歩に行くこともあれば、
お掃除（という名の庭荒らし）したり～、（笑）
洗剤についてる軽量スプーンやらで、
なんちゃっておままごとしたり～、で、
お庭で、もうひと遊び。
んで、
それを、そっと見守る、おチェロさん。
落ち着いたまなざしで・・・・・お姉ちゃん気分なのかな？ ＾＾
「そうだよー、だって、お姉ちゃんだもーん。 ＾＾ 」
って、言ってる気がした。 ＾＾