明日は金曜日～！

だいぶ、久々の更新。

社会人1年目で、いろいろ嫌になってた時期でした･･･。

なんとなく復活しました

昨日の給食

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ミルクパン・牛乳・秋の幸うどん・鮭の卵とじ・南瓜のいとこ煮

去年の献立そのままだったから、大丈夫だろうと思って、非常に手の込んだメニューにしてしまいました。

そしたら、とっても調理場が大変なことに

あたしもちょこまかお手伝いしましたが、配食時間ぎりぎりで、皆汗かきかき

作業導線乱れまくりだし、この献立は現状ではムリなものだったみたい。

去年までは野菜とか前日処理してたからできたんだよぉって調理員さんに言われて。。。

前日処理は基本的にダメだから、できる範囲の献立を立てなければいけないなぁと反省しました。

でも、いろんな学校の先生からお褒めのメッセージを頂いたので、頑張ったかいはあった

けど、うどんが多かったようで、残食量が・・・・って感じ。

せっかくの給食も、こんなに捨てるのなら、最初から量を少なくしたい。なんて思ってしまいます。

ちなみに、今日はカレーだったので、残は少なめでした。

今日のカレーは美味しかったし

調理員さんに、

『ルウの量がちょうどいいね。このトロミを忘れずに。』

といわれました。

あたしのカレーやシチューはいつもトロミが足りないのです。

これ以上いれたら塩分とりすぎだよなぁ。って思うんだけど、美味しくないよりはいっか、と思って目をつぶります。

『塩分が高い』

と、前に注意されたあたしなので、塩分量には敏感です。

明日は市内に出張に出かけ、牡蠣料理の調理実習があります。

地場産品の活用給食の試食会だそうです。

生牡蠣は使わないそーなので、ノロウイルスは大丈夫だと思うけど･･･。

何つくるんだろ。←ちょっと他人事