こんにちは！
キレイのきっかけ
declic de beaute HITOMI です。
昨日はお休みだったので、
趣味であり、
ストレス発散であり、
学びである料理を
久しぶりにがっつり？
やりました。
最近ちゃちゃっと作れるもの
ばっかりだったので、
手間のかかるものを作ったんですよ。
(かける方は
もっとかけると思いますが、
あくまで自分基準で 笑)
それは・・・
おでん
です。
おでんっめっちゃ手間が
かかりますよね？
大根を下茹し、
こんにゃくはアク抜きし、
ねりもの、厚揚げ系は油抜きし、
(私は今回プチトマトを入れたので
湯剥きもしました）
出汁を取って・・・・
と、煮込むまでが
めっちゃ大変ですよね？
もちろん、
大根の匂いやアクが気にならない、
出汁の染み込みが悪くてもいい、
こんにゃくも市販されているものは
ほぼ「アク抜き不要」と書いてあるから
そのまま、
ねりものの油の匂いが気にならない、
出汁は市販のツユの素でOK。
と、いうなら簡単なんでしょうけど、
私は上の全部、
気になっちゃうんですね。
市販の出汁も無添加のものは
高いですから、
鰹節で取ればいいワケですし
その方が身体にもいい。
そして断然
出来上がったものの美味しさが
違うと思うんです。
下処理や下準備って
しなくてもいいかもしれないけど
本当に大切だなって思います。
料理をしていると
いくつものタスクをこなすために
効率のいい順番や、
美味しくするための下準備や
下処理が如何に大事なのか
たまに手間のかかったメニューを作ると
特に思いますね。
それってなんにでも言える事で、
お肌のお手入れだって
整肌をする時に浸透のいい
お肌にするために、
丁寧に優しくキレイに
クレンジングや洗顔をしなければ
いけないですし、
その時に擦らないとか、
ソープはたっぷりの泡を立ててからとか
手間と時間がかかりますよね。
雑にすれば雑なりに(笑)
丁寧にすれば素晴らしく仕上がります。
何にでも通じますよねー。
最近ずっと食べたかった
出汁しみしみの大根、
がんもどき、もち巾着が
本当に美味しくて
大満足でした(笑)。
寒い時季の熱々おでん、
最高ですよねー( *´艸｀)
只今周年CPやってまーす。
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