こんばんは！
キレイのきっかけ
declic de beaute HITOMIです。
シリーズ食事一例です。
使う魚介類にもよりますが、
アクアパッツァは
切り身の白身魚を使えば、
(よく使われるのは鱈ですね〜)
カロリーが少ない上に作るのがカンタンで、
たんぱく質、野菜でビタミンが摂れるので、
ダイエットしてる方や
筋トレをしてる方に
とってもいいメニューです。
お頭つきの大きい鯛や
脂の乗った金目鯛なんかは
カロリーが上がりますので注意して下さい。
今回私は砂抜きが面倒だったので
入れませんでしたが、
貝類はよく使われるアサリなら
ほぼカロリーは気にしなくてOK。
牡蠣になるとぐーんとUPするので注意です。
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「(白身魚の)
アクアパッツア」
★気分の白身魚(貝類入れてもOK)
★気分の野菜(細め拍子切りに)
★あればハーブ
私は今回パセリのみ
★にんにく(スライスしておく)
★ハーブソルト、黒胡椒、
白ワイン(なければ調理酒や日本酒で🆗)
グラスフェッドバター(普通バターでも🆗)
エキストラバージンオリーブオイル
今回はちーさい
お頭つきのいとより鯛を使ったので、
エラ、内臓を取ってますが
切り身の鯛や鱈でどうぞ。
下処理した魚に満遍なく
ハーブソルトを振り10〜20分おく。
その間に野菜、にんにくを切っておく。
フライパンにバターとオイルを敷き
にんにくを入れて香り付けしたら
魚.野菜を入れ、
塩胡椒を振り白ワインを入れ、
更にオリーブオイルを上からかけて
蓋をします。
弱め中火で5分くらい蒸し焼きにしたら
パセリを振りかけて出来上がり。
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初めて作ったのですが、
私は火を通しすぎてしまったのか、
白ワインの量が少なかったのか
スープができませんでした(笑)。
それでも、塩胡椒とワイン、
オリーブオイルだけで
あれだけ美味しくカンタンなら
近々今度は出汁が
たっぷり出るアサリを入れ、
もう少しワインも多めに入れて
再挑戦したいと思います。
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