栄養士のおすすめコメント
高たんぱく、低脂肪、ミネラルやビタミン豊富な麩と必須アミノ酸のリジンや食物繊維豊富なそば粉を使った盛り合わせです。
栄養価（1人分）
エネルギー 244kcal たんぱく質 11.8g
脂質 9.6g 炭水化物 28.2g
コレステロール 24mg 食塩相当量 1.1g
食物繊維 3.8g カリウム 372mg
手順
1【麩ピザ】車麩を水で戻して絞る。えのきたけは長さ2㎝、長ねぎは斜め切り、こんにゃくは熱湯であく抜きをし、一口大に切る。
2牛もも肉をフライパンで炒め、1の車麩以外を合わせ、焼肉のたれで味を付ける。
3オーブンを１７０℃に余熱し、車麩を５分程度焼いた後、2（具材)をのせ、プロセスチーズをトッピングし、更に２分焼く。
4焼きあがったら、刻みのりを飾る。
5【そば粉クレープサラダ包み】そば粉（そば米）・ホットケーキミックス・水・普通牛乳を混ぜて生地を作る。
6ミニトマトはスライス、水菜は一口大、ごぼうは皮をむいて千切りにする。
7ごぼうともやしを茹でる。
8熱したフライパンにオリーブ油をひき、１の生地を薄く伸ばして焼く。
9粗熱を取った8（クレープ）に、６・７の野菜をのせ、サウザンアイランドドレッシングをかけて巻く。4と共に、器に盛り付ける。