お越し頂き嬉しいです。
前回記事は誰もが周知な曲ではない中、
本当にたくさんのいいね、アクセス、フォローを
頂きました。
また優しく温かいコメントにも感動しました。
いつも本当にありがとうございます。
７月29日(金)整形外科病棟、日勤。
小５末娘は合唱団の通い合宿。
高１次男はテニス部。
高３長男はアルバイト。
ママも日勤ナース、頑張りますか。
バタバタバタ
40代ナース「お疲れ様。夕飯、何にする？」
「ドライカレー。」
40代ナース「もう作ってきた？」
「ううん。朝、どうしても食べたくなるレシピを見つけて作るの。」
40代ナース「すぐ出来るの？」
「ご飯が炊けるまでに出来るらしい。」
お邪魔したブログからレシピを学び、作りたくなる事がよくある。
今日は子供達がテニスクラブ養成クラスに行かないので、美味しそうなドライカレーをみんなで頂きましょう！
レッツクッキング！！
と、その前に買い出しに行かなくては食材が足りない。
なんせ働くパバが作る男のドライカレーなのに、
野菜豊富でオシャレなんだもの♡
スクショを広げて足りない野菜を購入。
カレーにレンコンなんて、食感を想像するだけで大興奮(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ
あと今日のドライカレー、大人はライスでなく水菜に乗せてサラダに。
カロリーゼロで頂けちゃう(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ
ナイス情報ばかり♡♡♡
しょうがは粗刻みのチューブしょうがでいいか。
イヤ！ダメよママ！
きちんとレシピ通り刻みましょう！
野菜は粗刻みして、
合挽き肉は…先に湯煎。
とてもきめ細やかなひと手間、これで麻婆豆腐もミートソースも油ギトギトにならない。
茶色いベースにオレンジ色の油が固まる現象が皆無となる大切な工程を教えて頂いたママ。
ブログって素晴らしい。
パバレシピで、
〜トマト缶に赤ワインを入れて洗うように注ぐ〜
なんてもはやプロのシェフです。
市販のカレールーを入れて、仕上げにバターとか。
香りがバターる♡(バターるって日本語アルカナ…)
食事前に頂いたケーキを食べた子供達。
なのに、まさかのお代わり！良く食べたー！！
末娘「緑(水菜)苦いから残していい？」
「こうしてカレーと一緒に食べてみて♪」
末娘「うん。これなら食べられるー」
「見てみて！このブログを見ながら作ったんだよ！」
スマホで確認しながら〜
高３長男「普通のカレーより好き！」
「好きって言うと、綾瀬はるかさんがいるんで。と振られるよ♪」
高１次男「うちのお父さんじゃ考えられない。」
「パバだってこの前、ケトルでお湯を沸かせるようになったじゃない♪」
小５末娘「将来、料理できる人と結婚しよう。」
「ねっ♪ママも(*ﾉω・*)ﾃﾍ」
長男＆次男＆末娘「えっ？！」
ということで婚活も意識してママはヘルシーな水菜に乗せます♪
水菜のシャキシャキとまた違うドライカレーのレンコンシャキシャキ、幾つもの野菜が甘みを出して本当に美味しい☆彡
ご馳走様でした♡♡♡
長男「ヤバい。今度バイト、22時まで入ってって！」
「え？！！高校生って21時までしか法律でダメじゃない？！！」
長男「法律上、22時まで働けるんだよ。。。」
「えっー！心配(T_T)」
様子を見ながら、あまりに危険な事が続いたら辞めさせよう。
長男「辞められないよ。ただでさえフロアが僕しかいなくて、僕が帰ったら厨房がフロアもやってる位だから。」
どこもかしこも人員不足状態。。。
７月30日(土)整形外科病棟、夜勤。
末娘は朝、テニスクラブ養成クラス練習の後で遅れて合唱団の通い合宿→学校スポーツクラブ練習とハードな一日。
次男は午前テニス部。
長男は夕方から夜までテニスクラブ養成練習。
セミの鳴き声と陽炎が出る暑い夏の一日。
前日にたっぷり買い物をしておいたので、午前中はたっぷり寝てランチは仕込んだ物を冷蔵庫から取り出す。
ランチは冷やし中華！
実はママ、冷やし中華が苦手。
醤油ダレのツーンと来る酸味も、
ゴマダレがかかったハムもあまり好きではない。
長男＆末娘はゴマダレ、
主人＆次男は醤油ダレでよく冷やし中華を食べるがママはラーメンにしたりする。
でも今日はせっかくグルメテクニックの素晴らしいパパブロガーが作る、冷やし中華を拝読したのでレッツクッキング！
〜〜〜昨夜寝る前の工程〜〜〜
「錦糸卵を作る。」
作る？作るの？
スーパーで夏になるとパックの売ってない？
アレでええやん。。。
いえいえ、パバブロガーさんが手作りの錦糸卵！
ぜひともママも作ってみましょう☆彡
卵２個に白だし5gと水5g。
5gの水の働きに期待がこもる。
さらに水溶き片栗粉少々。
クレープみたいに焼いて中華麺より細めにカット。
太くなっちゃったから太麺買ってこようかな♪
それにしてもテカテカに輝く黄色みの濃い錦糸卵！
続いて、すごいバリエーションの調味料だけど置いていかれないよう用意する。
以前美味しかった冷奴ダレを作った時に使ったねぎ油なるものも、また使えるので嬉しい。
ちなみにねぎ油、凄まじく万能。
温めたフライパンに敷くだけで横浜中華街の匂いがする。
冷やし中華の醤油ダレ。
☆薄口醤油30g
☆濃口醤油30g
☆蕎麦つゆ30g
☆白だし10g
☆らっきょう酢20g
☆米酢80g
まず、ボウルに合わせる。
ふむふむ。
らっきょう酢って？
昨夜のドライカレーに付け合わせたらっきょうの漬け酢でいいか
なんだか初めて使う酢にエコ満足。
☆薄めの鳥ガラスープ100g
☆砂糖40g
☆ハチミツ5g
☆清酒20g
を、火にかけて沸かしたらボウルにダイブね！
そしたら昆布一切れと唐辛子一本入れて粗熱が取れたら冷蔵庫。
眠いから冷蔵庫にもう入れちゃえ。
〜〜〜末娘、テニスクラブ養成練習中の工程〜〜〜
冷えてるボウルのタレに
☆胡麻油10g
☆ねぎ油10g
☆生姜すりおろし5g
☆トマト粗微塵を好きなだけ(←忘れたママ)
を、混ぜる。
完成！
暑く照りつけるハード(アスファルト)コートで激しいラリーを続ける末娘。
粘り強く安定したパワーショットをミスなく打てる。
強化合宿の成果を目の当たりにする♡
末娘「暑かったー！急いで合唱団行かなきゃ！」
「合唱団でお弁当食べてね。食欲ないと思って冷やし中華にしたよ！」
末娘「やったー！！」
せっかく冷やした醤油ダレは保冷剤に乗せる♡
末娘のテニスを少し見てから合唱団に送り届けて帰宅。
家で長男にブログ記事を見せながら冷やし中華を一緒に食べる。
「コレ！キーンとした酸っぱさがなくて美味しーい！！！」
長男「あれ？お母さん？タレにねぎ油とか入れる時に、トマト粗微塵も入れるって書いてあるよ？」
「ん？そうだった？！！(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ もっと洗練された醤油ダレなんだね。。。」
部活から帰宅し、次男にもギンギンに冷やしたタレと冷やし中華を出す。
「あっ！あっー！！さっき写メ撮り忘れたからアイフォンで写真撮って送って！
危ない危ない。完成写真がないところでした(笑)
「ん？なんで(ほんの少量)タレ、全部かけないの？」
次男「だって残しておかないとまた誰か食べるかも。」
そういえば、次男はチョコレートもクッキーもラスト１つを必ず残す。
生粋の日本人なのね(笑)！！！
長男「残すなら飲んじゃうよー。ゴクリっ」
「あ、バカ！次男のにかけてあげなさいよー！」
それくらい美味しい冷やし中華ダレでした♡
ふと気づく。
ブログで出逢える男性ってお料理できる方が多い。
子供達の食事を作るパバ、
お仕事帰りに晩酌のお料理作る方、
余った食材でありあわせ料理を作る方、
食事を自分好みにアレンジしながら食べる方。
ゴーヤチャンプルにナンプラー、冬にはニンニク鍋。
なんだか男子料理から学んでレシピが増えてるママ。
子供達も食べるだけでない食へのワクワクや好奇心を大切にして食事を楽しめるようになって欲しい☆彡
また食だけでなくブログにお邪魔すると学びがたくさんあり、経験したくなる冒険心が生まれる。
あの方のコーディネートのようにロングスカート履いてみようかな♪
落ち着いたら新幹線でなく、電車を乗り継いで色々な県を覗きながらココに到着したいな♪
など楽しみがあふれて止まない。
ブログを始めて良かったな。
今週もお付き合い頂きありがとうございました。
皆様が週末、暑い夏を元気に過ごせる興味深いブログや出来事に出逢われますように☆彡
いつもワクワクさせて頂いております感謝の気持ちを込めて心よりお祈り致します。
最後までお読み頂きありがとうございました。
素敵な記事にたくさんお邪魔させて下さい☆彡