新宿行ったついでに大好きな富澤商店にも行きました。
6歳長女がパン作りたい！とのことで強力粉購入。
250gで220円(税抜)。
小サイズ嬉しい
強力粉、1キロで買っても我が家は使いきれないので
パンは材料がシンプルなこちらのレシピで作りました
https://7premium.jp/blog/detail?id=964
スキムミルクも買っても使いきれないと思い、スキムミルク無しのレシピ。
ペストリーボード持って無いので
作業台の上にオーブンシートひいて、オーブンシート押さえながら片手で捏ねています
オーブンは夫が一人暮らし時代から使用しているものを使っているのですが、発酵機能があり
難なく発酵できました
一次発酵後。
パン作りたい！と言っても
長女がやりたいのは成形するところのみなので、一次発酵、その後のベンチタイムまでは私の仕事。笑
ベンチタイムが終わってからは長女の番。
目的は「美味しいパンを作る」ではなく
「パン作りを楽しむ」なので気が済むまで好きにやらせました。
成形後、ニ次発酵させて焼成。
パンの焼く匂いが部屋中に幸せな気分になります
焼きたてのパンを食べ
「美味しいね〜
」その一言が聞けて良かった
キタノカオリのおかげもあってか
いつもより美味しい
小麦粉もこだわると美味しさが違ってきますね
買おうかずっと迷っているペストリーボード。