料理に何を求めるか

先日作った照り焼きチキンを改良したら

『引きこもりワンオペ育児』

美味しくできました

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150023629/

ご飯がすすむ♪鶏肉と野菜の甘辛炒め レシピ・作り方 by でっち2021｜楽天レシピ

先に野菜を軽く炒めて取り出したり

仕上げに追い調味料入れたり

決して時短ではない料理ですが

その分美味しいと思います

料理を趣味でやってしまうと

「もっとこうすると美味しくなりそう」

を見つけてしまい、

時短料理で考えても色々手を加えて

結局時短料理では無いという。笑

料理に対して何を求めるか、で参考にするレシピも違ってきますね

ワンオペ育児だと

料理にかける時間も限られてくるので

私は調理工程を数回に分けています。

照り焼きチキンの場合は

前日に鶏肉漬け込みと野菜の切り出し、

次の日は焼くだけにする、など。

それでも毎日は難しいので

我が家の基本は納豆ご飯と具沢山の汁物です

５歳長女は納豆ご飯大好きなので問題無し。栄養的に＋シラスのときもあり。

夫には事前に「今日は納豆しかない」と伝えておき、あとは夫に任せています

土井善晴さんの、一汁一菜の考え方が好きです