去年の春ごろから、
ずーーっと作りたかったカステラ
ようやく仕込み中です
これを作るまでに、
粘土をどれだけ無駄にしたか・・
いや、ミニチュアサイズなので、
大した量じゃありませんが、
でも、まあ、「小さい人」が見れば驚く量を
廃棄しております
カステラ、意外に難しい。。。。。
スポンジ感を出すのが難しい！
色が、単純で、だからこそ難しい！
そしてこげ茶の層がなかなか薄くならない！
そんなこんなで、やり直すこと数回
ようやく納得の色と質感に
私が一番再現したかったのは、
ザラメの残った薄紙。
ここをフォークでこそげて食べるのが、
ちょっと幸せなんです