昨年からの希望…
しそ酢
10倍程に薄めて
juice
しそ酢ジュース
I I
美味いI
仕事帰りに市場へ
赤しそ捜し
発見
さっそく3束購入～
からの
準備～
レシピ
赤紫蘇3束
（約400g）葉のみ使用
砂糖 1kg
酢（穀物酢）500ML
クエン酸50ｇ
Iお友達から分けてもらいました。
薬局で500ｇで600円～700円ぐらいで売ってるらしい･･･
お水 2L
I
Iカット後の撮影ですが･･･|дﾟ)
お気になさらずに
簡単な作り方
なんせ初めての作業でバタバタです
①葉を茎から1枚1枚カットします。
すでに葉を刈りとり中
多肉っちのカットの気分で
ちょっきんIちょっきんI
楽しいぃ～
多肉っちに魅了されて以来！
色んな物が葉挿し出来ないか・・・( *´艸｀)
･････っと
こちら気になります
Iこちら小さな芽も多肉っちに見えてきたぁ～・・・
気になるところですが････
ひとまず保留で
横道にそれちゃいました( ;∀;)
せっせと作業再開します。
②お水で葉をゆすぎ軽く絞ります。
※少し水気を切りたいのでバスタオルに乾燥中（お湯が沸く間ですが･･･）
400Gって結構な量です。
II
完全になめてました。
どっさり
山盛りぃ～
しその薫りがまた
いい感じぃ～
⑶2Ｌのお水を大き目のステンレス鍋に入れて沸騰させます。
うちのステンレス鍋は小さいの？しかなくて泣く泣く普通の鍋でやっちゃいました。
※なぜステンレスなのか･･･
最後に酢を入れる時にステンレスの方が良いとの事
すみません( ;∀;)お友達も理由を余り深くとってなくて(とにかくステンレス(￣▽￣;)about･･･で)
うちにはないので酢を入れる時にステンレスのボールに移す事にしました。
④お水が沸騰してきたら赤紫蘇を入れ！
葉の色が緑色になるまで煮立たせます(約5～7分程度)。
湯気で見えないですが( ﾟДﾟ)
⑤煮立ってきたら火を消し葉をこす？
葉と煮汁を分けます。
その時に大変熱いので気を付けます。
(T-T)
⑥砂糖とクエン酸を入れ溶かして行きます。
真っ赤かぁ～
煮汁に分けた時に他の鍋に移しました。
しかしやはり小さいです。
これに後500MLの酢を入れると溢れるので････
冷めるまでこちらで我慢です。
本日のdebunin作業はここまで･･･
明日実家からお鍋借りてきてお酢を入れたいと思います。
⑦2～3時間程度、粗熱をとり酢500MLを入れ混ぜます
完成です。煮沸消毒をした容器に移し替え冷蔵庫に保管して下さい。
私は原液を500MLのﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙに入れて保管しており朝昼晩と飲んでおり3～4日程度ではなくなってしまいます。
後数日以上は持つとの事ですが･･･
なんせド素人の私が何日持ちますとは言えません。
ご自分の判断でよろしくお願いします。
debunin地方は既に熱中症で救急に運ばれた方が出ています。
これから嫌でも体力を失う時期です。
みなさんも健康に気を付けて下さい。
紫蘇の効用☆効果など･･･
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クエン酸効用☆効果
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