まさかの3年ものの味噌が

カミさんが片付けをしていて、階段下の物置から3年ものの味噌を発見！

28年3月27日仕込み。

仏壇下の味噌貯蔵庫に、なんでしまっていなかったのかは不明ですが、恐る恐る開けてみました。

で、こんな感じ。

まるで八丁味噌のような黒さ。

カビもあんまりありません。

キュウリにつけて食べたら最高！

コッテリ系の料理に合いそうです。

しかし、まだ、去年、今年と漬けた樽があるんです。

そっちもどんどん熟成が進んでいる…（笑）