梅干し仕込み

去年、梅干し漬けて、初めてうまくいったので、今年も漬けます。

今年は小梅で。

生協からは届いていたんだけど、平日は作業できず、昨日塩漬けに。

で、１日でこんなに水？が上がってた。

熟れ熟れだったのかな。

味噌も開けました。

塩少なめで、甘め。

さあ、庭を片付けて、いざフクアリ！