こうやって豆を煮ます。
昨日、酔っ払って帰ってから、一晩置いてから茹でてます。
ちなみにお供はコイツ。
成田の鍋店のお酒、不動です。
はじめて見たのでジャケ買い（笑）
温めても、そのまま冷やでも美味しいです。
そうそう、冷やってのは、江戸時代は常温のことだそうで。
温めて出す手間をかけさせないために、「いいよ、冷やでくんなよ」なんて粋です。
と、酔っ払らいのウンチクは置いといて、豆が煮えたのでミンサーで潰して、麹塩と混ぜます。
あ！我が家にはすでに樽が無い！
で、ネットで見たら、そもそも重石を乗せるのは密閉のためで、漬物のためでは無いとのこと。
だから、ジップロックでも可能との記事を見つけて、やってみました。
どうやっても、全く空気を除くことができませんが、適当なとこで諦めて、終了。
材料は、二回分。
どーすっかなあ（笑）