ブログネタ：しゃぶしゃぶとすき焼きどっちが好き？ 参加中私、ステーキハウスで修行を積みすき焼き専門店を営んでいた事がありました
店舗は遊んでるから家賃が払えれば良いと全て任されの雇われ経営でしたがね
しゃぶしゃぶとすき焼きでは、やはりすき焼きですね
私のブログを見て頂いてる危篤な方々にとっておきのプロのタレレシピを
特別に伝授だよ～
万能照り焼きのタレ
材料
醤油 5 割合表記
清酒 5
みりん 2
砂糖 5 醤油と同じ容器で同量
作り方
清酒、みりんを鍋で煮きる
沸騰してきたら、火を付けてアルコールを燃やす
これしないと酔うよ
アルコールが無くなれば自然に火が消えるから
砂糖を入れる
溶けたら醤油を入れてひと煮立ちして完成
これが照り焼きのタレ
鶏肉一口大に切り表面焼いてタレ適量でトロみがつくまで煮転がすと鶏の照り焼き完成
ぶりに付けこみ生姜の輪切り等を加え同じようにぶりの照り焼き完成
和風だしと5:5で肉じゃがの出し完成
すき焼きの割下なんかも
昆布出しを好みで割れば出来ます
我が家では昆布出しで割らずに使いますよ
これが旨い
例えg120円の肉でもいいじゃないか！
たまには国産肉が食べた～い
(￣^￣)
頑張りますよ、あ～最近牛見て旨そうに見える
病んで来たかも
(⌒0⌒)／~~