大ラーメン@ラーメン二郎 千住大橋駅前店

大ラーメン

(ニンニク少しヤサイカラメ)

生卵 生卵

ヤサイは綺麗な山を形成しており、ちょろっとかけられたカラメが食欲をそそります。

麺は平打ちストレート、この日はぐにゅっとした…うまく説明できませんが、いつもの麺と食感が違うように感じました。

スープは油膜分厚い非乳化、アブラの甘味とカエシの香ばしさ、豚出汁の旨味が合わさったもの。

豚はバラ、口の中に入れてとろける…ほどではありませんが、脂身のバランス良く美味。

美味しく頂きました。

ご馳走さまでした

(｡-人-｡)