らーめん
(野菜ちょい増しにんにくカラメ)
麺500g 極上すき焼き風生卵 しょうが
シャキシャキの野菜はちょい増しでお願いしたので、裾野の広い綺麗な山型に盛られています。
麺は小麦の香り豊かな自家製麺、この日は気持ち固めの茹で加減。
豚は大判のバラとウデ肉、食感の違う2枚の豚は野菜の下に隠れています(特製の食券やトッピングの豚2枚を購入すると、見えるところに盛られます)。
スープは濃厚乳化、茶濁したスープに有料トッピングのしょうがを混ぜると、爽やかな風味が加わるので、オススメです。
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした
(｡-人-｡)