鶏のガランディーヌ
どこで見聞きしたのか全く記憶にありませんが、このメニューが頭から離れなかったので作ってみました。
本来は骨付き肉を使うようですが、そこらでは売ってないのでモモの1枚肉で代用。
中に詰める挽肉も本来は子牛の挽肉らしいのですが…安かった合挽きで代用、レシピよりも多い量を買って無理やり詰めたので、パンパンに溢れています。
ソースもワインビネガーなど我が家にはなかったので、ケチャップとソースで代用しました。
色々代用したので元のメニューとは別物な気はしますが、肉は柔らかくボリュームもあり、パーティーなどにも向いていると思います。
美味しく頂きました。
ご馳走さまでした
(｡-人-｡)