大豚@ラーメン二郎 神田神保町店

大豚

(お願いします=ニンニク)

生卵 生卵

ヤサイはノーコールなので少なめ、ニンニクはたっぷり。

麺は三田と比べて細めのストレート、茹で加減は普通で喉ごし良好。

スープは非乳化、カエシは抑えめで出汁強め、前回(と言っても大分前)に感じた甘さはなかったので、ブレだったのでしょう。

豚は見える位置に4枚とヤサイの下に2つ、神保町らしいハムっぽい赤身のものと脂身のついたウデ肉が半々、

美味しく頂きました。

ご馳走さまでした

(｡-人-｡)