今年も仕込みました!
友達に日本から買ってきて貰った、麹 600グラム
大豆 500グラム
塩 250 グラム (25グラム 塩蓋用)
日本酒 半カップ
さっと洗って、水に24時間漬けて
煮る前、又さっと洗って
一日半、スロークッカーのローで
煮ました
麹、塩を混ぜて
柔らかくなった大豆をマッシャーで潰して
混ぜて、容器に入れて、塩蓋、お酒をかけて
完成!
10月に開けるのが楽しみです。
味噌仕込みは時間が掛かりますが、
(圧力鍋、インスタポットの方は早く出来ます)
とても簡単です。
皆さん、是非、作ってみて下さいね。
参考にどうぞ〜。