味噌仕込み

今年も友達と味噌仕込みしました。


味噌5キロ分なので
大豆1200グラム、あら塩600グラム


麹1キロ


大豆を水に18時間以上漬ける


すすいでから柔らかくなるまで茹でる
今回は多いのでスロークッカーの
ハイで8時間以上茹でました


マッシャーで潰して、塩と麹を混ぜたのを
混ぜ込み、ハンバーグの様に丸めて入れて、最後に塩蓋と酒をかけて、終了!


その後、皆さん夕食!
私は鍋🍲、皆さんからの持ち寄り


可愛いケーキ🍰で
快気祝いとお帰りなさいの
お祝いもしました!


とても楽しかったです。
10月に味噌容器を開けるの、楽しみ〜!