アラフォーOLのmaruです。
先日のパン教室では、
ドライフルーツがたっぷり入った
ライ麦パンを焼いてきました★
無花果、アップル、グリーンレーズン、クランベリー、ブルーベリー、そして食感を楽しめるカシューナッツと盛りだくさん✨
断面も美しい！
今回は、粉の香りを存分に楽しめるようにと、
ライ麦粉を発酵させたサワー種をプラス。
ライ麦粉特有の酸味と香ばしさ、
甘酸っぱいフルーツとの相性はバッチリ‼️
ナッツの歯応えもアクセントに★
具材の量はなんと、
生地量の5割以上！
混ぜても、混ぜても、混ぜても、
生地から具材が溢れてくるほどでした。
成形も初めての方法で、ちょっぴり失敗しかけましたが、途中で気付いてギリギリセーフ⚠️
ずっしりと重く、
ボリューム満点のパンが焼けました🥖
次はどんなパンを焼こうかな～。