伊予柑のパウンドケーキ

ちょっと前の写真になりますが・・・

先日、伯母が送ってくれた伊予柑

オレンジ色が鮮やかでとってもきれいだったので、

パウンドケーキを作ってみました。

オレンジのパウンドケーキの伊予柑バージョン。

伊予柑の水分がパウンドケーキをしっとりさせてくれます。

いつもより ジューシーな感じに仕上がりました。

甘すぎず、ほろ苦い部分もあったりして、

個人的には けっこうお気に入りです

それから、今日もまたパウンドケーキを・・・

バター：小麦粉：卵：砂糖＝1：1：1：1のシンプルなもの

パウンドケーキは1日おいたほうが しっとりして美味しいというけれど、

今まで作ってきて 待てたためしがなく・・・

熱いうちにとりあえず味見しちゃってます

半分は当日に、半分は次の日に食べてしまいますね。

どうやら今回も そうなりそう。

パウンドケーキ・・・

ちょっとしたマイブームになっています。

今度は、くるみを入れてみようかな