ハーブバター

今日は、ベランダで育てているフェンネルを使って

「ハーブバター」を作ってみました

バター(100ｇ)を常温に戻しておいて、

みじん切りにしたフェンネル（大さじ１強）、すりおろしたニンニク少々入れて

混ぜ込んで出来上がり～。

あとはラップして冷蔵庫で固めます。

簡単でしょ

フェンネルは魚との相性がよく、臭み消しなど魚料理に広く使われています

ということで、夕飯は鮭とハーブバターのソテーを作ってみました

まずフライパンでハーブバターを熱して、

軽く塩コショウした生鮭とフェンネルを一緒にソテーします。

そして、熱々のうちにハーブバターを添えました。

こちらも簡単ですよ

フェンネルが魚の脂っこさを消してくれているせいか、

バターを使っているわりには、さっぱりとして食べやすかったです

今日作ったハーブバター

パンやクラッカーに塗ったり、パスタにからめたりと

これからも活躍しそうです