兎のラグーソースのパッパルデッレ！

Pappardelle al coniglio

兎のラグーソースのパッパルデッレ！

肉食の地 トスカーナ料理には欠かせない幅広の手打ちパスタは、肉のソースがしっかり絡みます‼︎ パッパルデッレの語源は、パッパーレ〔豪快に食す、たらふく食べる〕なので、
シェフはいつも肉のソースもドッサリ豪快に入れるのです＼(^o^)／

食いしん坊の方、集合❗️



追伸🍴姉妹店オスティナートには、デアンザシェフ一時復帰中。あの人気だった自家製ソーセージが、トスカーナ前菜盛り合わせに‼︎

今週ディナーもちょっと混雑しているので、ご予約をおススメします！