トリッパのトマト煮込み ローマ風

おはようございます～
６月になり、初夏を感じるこのごろです。皆様いかがお過ごしでしょうか～

今日はマヌのお気に入り
「トリッパ」の料理のご紹介♡

イタリア版のいわゆる「モツ」料理というのは皆さんご存知の通り。
ここで使う「トリッパ」は日本では「はちのす」と言われるホルモンです。

いろいろなメニューで登場し、
「カリカリトリッパのサラダ仕立て」や「揚げトリッパ」をお作りしていましたが
久しぶりにトマト煮込みでご用意を始めました(￣▽+￣*)

たっぷりのトマトソースで煮込んだトリッパの上に
ペコリーノロマーノを削りかけて、、、、

あー
いい香り♡

黒板メニューなのでお早めに(＝⌒▽⌒＝)

新しい一週間の始まり。
皆様よい一日をお過ごしくださいませ～