十六ささげのスフォルマート

こんばんはー　マヌーですヽ(;´ω｀)ノ

今年の暑さはこたえます、、、、
皆様は楽しい週末をお過ごしでしたか？

あちこちで夏祭りや花火大会があって、
浴衣でお出かけになった方も多いのでは～　マヌー、うらやましぃです

さて、この暑さの中、食欲も落ちてしまいがち、、、、

でも、夏野菜は美味しいですから
こんな時でも食べられますよねー

今日シェフが仕込んでいた前菜
「十六ささげのスフォルマート」



材料は、、、

ささげと、卵と生クリームとパルミジャーノチーズと塩、胡椒
そこへ野菜のブロード（野菜でとったスープストック）を少々。

ミキサーにかけて
滑らかになったところが　写真　↑↑↑

こちらをココットに入れて湯煎にかけてオーブンで焼きます。

そぉ、スフォルマートとは、
イタリア版茶碗蒸しのようなお料理なんです～

出来上がりは、冷たくして

滑らかで口当たりがよくて
美味しいですよー

ご来店の際、アンティパストミスト（前菜の盛り合わせ）の中の
一品で登場するかもしれません(＝⌒▽⌒＝)

キリッと冷えた白ワイン、ソーヴィニヨンブラン
などで合わせても美味しいかな～と思います