読者のみなちゃまご機嫌いかがーん？アイザックだよ
今日は朝からお仕事で夕方からはＭとスーパーへお買い物の
予定なのれこの記事は予約投稿なのら～。
このミニバカレポも５回目なのねん。「ミニ」のわりにはもつ
よね
てなわけで今日は予告どおり醸造所からの試飲レポね。
ブドウ畑から車でRiomaggioreの町の少し上まで戻って来たよ。
現在の醸造所はきちんと車が入れるところにあんの。
すんごいコジンマリしてるけどね。
多分今のアイザックの家と同じくらいか、もっと狭いかも・・・
こんな小さな醸造所は初めてだわ！
タンクや樽がところ狭しと並んでいるの
Cinque Terreのワイナリーは２０社足らず。エイディさんは
昔はその中でも一番大きなところで働いていたらしいけど
彼らが求めるワインと違うモノを造りたくて独立したようね。
未だにCinque Terreにワイン協会が存在しないのは個々の
造り手がそれぞれ違う哲学を持っているからね。
まぁそうやってお互いが切磋琢磨するのは良いことなのでは
ないでしょうか(^_-)☆
そこで彼の自慢のCinque Terreを試飲させてもらったよ☆
まず2011年のものなのに「ナニこの色の濃さは！？」って
思ったら
マセラシオン
皮も一緒にアルコール発酵
してるとのこと＼(゜□゜)／
さらに部分的に樽発酵もさせてるとのこと。
どうりでね。これが香りを嗅ぐとさらにナットク！
最初に鼻に届く香りは花やフルーツではなく
ミネラル
なのよ！よく「火打ち石
」とか「火薬
」とか言われる
系統の香りからほとんど硫黄のような香り・・・
つまり
ちょっと不快かも？って思うぐらいなんだけど、これが時間が
経つとどんどん開いていって影に隠れていた柑橘類や
黄色い花の良い香りが出てくるのよ
味はもちろんCinque Terreならではの塩気はありながら
酸味もしっかりあるのが嬉しいところね。アイザックは他社の
Cinque Terreもいくつか飲んだけどこの酸味が無くて
バランスが悪いものに当ることもあったからね。
このワインはアルコール感もしっかりあるけどそれに対する
塩気プラス酸味のバランスが良いし、香りも複雑、さらに
飲んだ後の余韻も心地よく長いから単独でも楽しめる一本ね
ちなみに品種はBoscoが８０％以上で残りはAlbarolaに
Rossese。他にもPicabonとかFrapelao？なんて聞いたことも
ない品種も入っているんですって。Vermentinoは使ってない
そうよ。
この後に試飲させてもらったのはもちろん
Sciacchetrà
シャッケトラ
使っている品種はCinque Terreとほぼ同じよね。陰干しした
ブドウで造るPassitoデザートワインなのよ。
Boscoは皮がしっかりしているからこのワインを造るには
持って来いらしい。
色は見てのとおり綺麗な琥珀色。香りは柑橘系のジャムが
メインよ。ところでこのSciacchetràの良いところは甘すぎ
ないことね。もちろんデザートと併せるんだから甘くて良いの
だけど甘さだけを追求せずにここでも
バランスを大事に
してワイン造りをしてる印象を受けたわ。
このワインは毎年なんらかの賞を受賞しているとのこと。
クオリティを目指すことで得られる当然の結果よね
もちろんお土産用にボトルを購入してエイディさんとお別れしま
したよ。ステキな造り手さんに出会えて大満足よ
ワイナリーレポはここまででっす！
・・・がミニバカレポはもう少し続くわん
週末はお仕事で更新できないかもだけど楽しみに待っててね。
じゃまたーん
これだからワインを
求める旅は止められない！
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今日は朝からお仕事で夕方からはＭとスーパーへお買い物の
予定なのれこの記事は予約投稿なのら～。
このミニバカレポも５回目なのねん。「ミニ」のわりにはもつ
よね
てなわけで今日は予告どおり醸造所からの試飲レポね。
ブドウ畑から車でRiomaggioreの町の少し上まで戻って来たよ。
現在の醸造所はきちんと車が入れるところにあんの。
すんごいコジンマリしてるけどね。
多分今のアイザックの家と同じくらいか、もっと狭いかも・・・
こんな小さな醸造所は初めてだわ！
タンクや樽がところ狭しと並んでいるの
Cinque Terreのワイナリーは２０社足らず。エイディさんは
昔はその中でも一番大きなところで働いていたらしいけど
彼らが求めるワインと違うモノを造りたくて独立したようね。
未だにCinque Terreにワイン協会が存在しないのは個々の
造り手がそれぞれ違う哲学を持っているからね。
まぁそうやってお互いが切磋琢磨するのは良いことなのでは
ないでしょうか(^_-)☆
そこで彼の自慢のCinque Terreを試飲させてもらったよ☆
まず2011年のものなのに「ナニこの色の濃さは！？」って
思ったら
マセラシオン
皮も一緒にアルコール発酵
してるとのこと＼(゜□゜)／
さらに部分的に樽発酵もさせてるとのこと。
どうりでね。これが香りを嗅ぐとさらにナットク！
最初に鼻に届く香りは花やフルーツではなく
ミネラル
なのよ！よく「火打ち石
」とか「火薬」とか言われる系統の香りからほとんど硫黄のような香り・・・
つまり
ちょっと不快かも？って思うぐらいなんだけど、これが時間が
経つとどんどん開いていって影に隠れていた柑橘類や
黄色い花の良い香りが出てくるのよ
味はもちろんCinque Terreならではの塩気はありながら
酸味もしっかりあるのが嬉しいところね。アイザックは他社の
Cinque Terreもいくつか飲んだけどこの酸味が無くて
バランスが悪いものに当ることもあったからね。
このワインはアルコール感もしっかりあるけどそれに対する
塩気プラス酸味のバランスが良いし、香りも複雑、さらに
飲んだ後の余韻も心地よく長いから単独でも楽しめる一本ね
ちなみに品種はBoscoが８０％以上で残りはAlbarolaに
Rossese。他にもPicabonとかFrapelao？なんて聞いたことも
ない品種も入っているんですって。Vermentinoは使ってない
そうよ。
この後に試飲させてもらったのはもちろん
Sciacchetrà
シャッケトラ
使っている品種はCinque Terreとほぼ同じよね。陰干しした
ブドウで造るPassitoデザートワインなのよ。
Boscoは皮がしっかりしているからこのワインを造るには
持って来いらしい。
色は見てのとおり綺麗な琥珀色。香りは柑橘系のジャムが
メインよ。ところでこのSciacchetràの良いところは甘すぎ
ないことね。もちろんデザートと併せるんだから甘くて良いの
だけど甘さだけを追求せずにここでも
バランスを大事に
してワイン造りをしてる印象を受けたわ。
このワインは毎年なんらかの賞を受賞しているとのこと。
クオリティを目指すことで得られる当然の結果よね
もちろんお土産用にボトルを購入してエイディさんとお別れしま
したよ。ステキな造り手さんに出会えて大満足よ
ワイナリーレポはここまででっす！
・・・がミニバカレポはもう少し続くわん
週末はお仕事で更新できないかもだけど楽しみに待っててね。
じゃまたーん
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