気がつくともう1ヶ月も前になっていた…
お盆休みにファンタジースプリングスホテル・グランドシャトーにお泊まりして
レストラン「ラ・リベリュール」でディナー＆ミッキーグリを楽しんできたので
今さらながら記録しておきます
予約していた時間は18時。
5分ほど前にお店に着きましたがすぐお席に通してもらえました
メニューこちら
メニュー説明の前にグリーティングについての説明をしてくれて、
「18時20分頃にお迎えに参ります」とこの時点で予告されました
飲み物と、コース料理の中で選択制になっているものを注文して待つことしばし…
シェフからの贈り物が到着
上の段から、
ラディッシュのなんとか
きのこのタルト
稚鮎のなんとか
上から順にいただこう〜とラディッシュを食べたところで
グリーティングのお迎えが来ました
お料理も楽しみでしたがやっぱりミッキーに会えるのを一番楽しみにしてたので
いそいそと移動
ディナーのミッキーグリは5分ほどたっぷり時間をとってくれて
時間になるまでサインも写真も何枚でもOK
キャストさんにお預けする機材は1つでしたが、
手持ちのスマホで動画を撮り続けても大丈夫だし
集合写真のみカメラを渡して撮ってもらって、
カメラを返してもらってミッキーのワンショをもらうのもOK
めちゃくちゃ柔軟かつミッキーがジェントルで
グリーティングの流れは本体ブログのこの記事でくわしくレポートしてますので
ぜひご覧ください
大満足のグリを終え、お席に戻って食事の続き
トラウトの燻製 フェッセルとホワイトボールのムース
ローストアーモンド
前菜はパテアンクルートか冷製ブイヤベースからの選択式で
私が選んだのはこちら。
ウニ 黒鮑 毛蟹の冷製ブイヤベース
冬瓜とコーンエスプーマ
どうみてもブイヤベースの見た目してないんですけど
これがめちゃくちゃおいしかった〜
夫はパテアンクルートを選択してました
一口もらったんだけど、結構レバーの風味が強めだったかな
好き嫌い分かれるかも〜と思いましたが
パテアンクルートはリベの看板料理だそうですよ
ここでパンも来ました
ファンタジースプリングスのロゴ入りバターがやたらおいしかった…
続いてお魚料理
オマールブルーとホタテ貝のポワレ ツルムラサキ
ラタフィアと柑橘の甲殻類ソース
ドーム状に包まれた中に大きめなオマール海老やホタテがごろごろ
ラタフィアというのは甘口の白ワインらしいです
なるほど魚介に合うはずですね
お肉料理はまたまた選択式で
メニューに載っているのは仔羊かテンダーロインの二択でしたが
口頭で「鴨とランプ肉も選べます」と言われて大混乱
悩んだ末に私が選んだのはこちら。
仔羊のローストとズッキーニフラン
蕪のフォンダンとクスクスをミント風味で
ラム好きなのでおいしかった〜
あと蕪がめちゃくちゃジューシーでした
夫はテンダーロインを選択してまして（＋5,000円）
一口ずつ交換したけど私にはテンダーロインはちょっとこってりだったかな
ラムにして正解
と思ったけれど
夫は「ラムは味が濃かったからテンダーロインで正解」って言ってました笑
お互い気に入るものを注文できてよかったね
お口直しの
白桃のグラニテ
こちらでさっぱりしたあとはデザート。
シャインマスカットとマスクメロンのコンポジション
ソーテルヌとカルダモンのソルベ
カルダモンのソルベはちょっと不思議な味がしたかな〜
左上にある緑の球体の中はこんな感じになってました
緑の球体はチョコ、白い輪っかは飴細工で丸ごと食べれます。
チョコ割るの大変でした
食後のコーヒーまたは紅茶とともにプティフール
このカヌレがめちゃくちゃおいしかったです
これだけ12個セットとかでグランドシャトーのお土産として売って欲しいくらい
ということで大変満足だったラ・リベリュールのディナー
注意点をひとつだけ挙げるとすれば、ドレスコードがあることですかね
ドレスコードの詳細はこちら
予約方法はこちらの記事でご紹介してます〜
