インドでお世話になった方の来日ツアーで
お食事会
渋谷のネパール料理やさん。
ベジプレート
ダルスープとごはんがおかわり自由でした。
なかなかしっかりした味付け。
ごはんが進みました。
一緒にいらした
アーユルウ゛ェーダの女医さんは、お料理が好きで、
食生活や女性のお悩みなど詳しくお答えくださるそう。
日本に来てから、
氷入りの水がおみせで出てくるのにびっくりされたそう。
キュウリも冷やす食材なのになぜ生!?
コールドチャイ…
インドでは、真夏でも暖かいチャイ。
コールドはない。
など日本には、体を冷やしてしまう要素がたくさんある事に驚かれていたそう。
野菜を外で保管することが多く、傷んだら、食べれない。
冷やして持たせることが既に新鮮ではないという
日本では冷やして日持ちさせることが当たり前になり、
常温でも日持ちさせるための
漬物、煮物などにも
今では添加物で日持ちさせているという。。
便利になりすぎて、
自然な形、忘れてた。
原点と帳尻合わせる為にも
異文化交流って
必要。
お勉強になります
