99.974℃といえば

1気圧での水の沸点は99.974℃です。

えっ100℃じゃないかって

現状、ケルビン度が正です。
1Kと1℃を一致させるために、
水の三重点を 0.01℃ とし、水の三重点と絶対零度の温度差の273.16分の1を 1℃ としています。
この定義により、「1K＝1℃」となりましたが、水の沸点はちょうど 100℃ではなくなり、99.974℃ になりました。

時代は変わるもんなんですね。