4年前にリタイアしてからと言うものの
お寿司屋さんに行く機会が激減(~_~;)
そりゃ～無職だからね
仕方がないものの
たまのイベントに和食を選択し
出かけて来ました
那覇市松山在
『鮨 一品 かわじ』
通い始めてから30年・・・
沖縄での高級鮨店の草分け
2年ぶりでしょうか？？？
カウンターに座ると
お椀が配膳・・・
出汁の効いたクリーミーな温かいお椀
白ワイン
でスタート
お造りは
『金目鯛、マグロ中トロ、赤貝』
いつもはトラフグの白子だけれど
無いようで、今回は
『真鱈の白子』
クリーミーで美味しい
『土瓶蒸し』
沖縄はようやく秋の訪れという感じ
松茸・・・
『銀ダラの西京焼き』
『車海老の天ぷら』
日本酒は超辛口で
『鮑』
濃厚な肝和えで戴く
贅沢な一品
握りにしてくれる
さてさて・・・
握って貰いましょ
『本鮪 赤身』
『いくら』
『ガリ』
『ウニ』は手渡しで・・・
パリッ！とした海苔と甘いウニ
『あなご タレ』も手渡しで
箸休めは『たまご』
この店のは黄身と白身が逆転するタイプ
おつまみに出てくる
大きな『ホタテ』
『トロ沢』
〆もお椀
美味しい夢のようなひとときで
ありました。。。
滅多に味わえない高級なお鮨でありました
ご馳走様でした