「うかじそば」復活っ!!!   城下町へGO! | だらおの放牧日記 2nd

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気が付いたら週末アジアの片隅でのんびり暮らす生活を送っていた。 20年以上経っても東南アジアに恋をし、より嵌り素晴しい人生を歩んでいる・・・ そろそろセミリタイアを見据え第二の住家を求めて旅を続けている・・・

 

 

 

沖縄そばで一番好きだった

 

「うかじそば」

 

 

もう7,8年前になるでしょうか???

 

 

宜野湾本店、新都心店を閉鎖・・・

 

 

 

その当時のおそばがこれ・・・

 

 

「三枚肉そば」

 

えぐみのないカツオベースの出汁が旨い・・・

 

 

 

 

これはラーメンではなく、濃厚沖縄そば・・・

 

先ほどのさっぱり鰹だしと違い、豚骨のスープは濃厚だった

 

 

 

「親子丼」も美味しかった・・・

 

 

 

何よりもこの「うかじそば」が最高だった

 

 

 

 

 

 

 

 

魯肉飯もあった・・・

 

 

 

これもめちゃ美味しい小ご飯で提供していた・・・

 

 

7,8年以前の写真であるラーメンラーメンラーメンラーメンラーメン

 

 

 

 

 

 

 

そして・・・

 

時は過ぎ・・・

 

 

 

息子さんが本土で日本料理の修業をして沖縄へ戻ったらしい

 

 

そして、昼は沖縄そば、夜は酒処としてopenしたのだ

 

 

場所は城下町、首里のきれいな町並みの一角に佇む

 

 

「首里 うかじ」

 

 

 

 

 

「首里そば」や「ほりかわ」という沖縄そばの名店がある首里への

参入だ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「三枚肉そば中+ジューシーセット」950円

 

 

 

 

 

 

鰹だしがいい香り・・・

 

濃厚沖縄そばや他のご飯ものはない・・・

昼間は沖縄そば一択


ではなく💦

ジューシーはあったね🤭

 

 

 

さっぱりの鰹だしのスープ・・・

上品なスープだ

 

時間が経ちすぎていて・・・昔の味を忘れかけているけれど

少し何かが?足りないような気がするの

 

 

ジューシーは味が染みていて美味しかった・・・

 

 

 

 

もう一度、検証しに出かけたいと思う・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

「うかじそば」の復活を嬉しく思うだらおであるドキドキドキドキドキドキ

 

 

 

 

 

 

那覇市首里在 「首里 うかじ」