日曜日にホームパーティでわたくしの作成したラーメンを食ってみたいという事もあり
先週の土曜日、仕事帰りでしたが、麺打ちをしました。
結論は、すごくうまくいったし、十分旨い。
しかも、つかった小麦は、
フラワー カメリヤ という
一般的なスーパーでうっているものです。
比較してみないとわからないけど、
高級小麦 春よ恋など
こういった小麦を使った場合は、水分量等がまた違うんだろうな～
にしても、仕事帰りに
パーティー食材の仕込み
・とろべこ汁
・出汁とり
・サーモンコンフィ作成
・・・
さらに追い打ちをかける
麺打ち
辛かったわ。
ドM級
